Εύκολο Cheese Cake λεμόνι, με Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα

Εύκολο Cheese Cake λεμόνι, με Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα

Rate 1
Rate 2
Rate 3
Rate 4
Rate 5

(7 votes)

Υλικά

  • 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
  • 125 γρ. βούτυρο Lurpak λιωμένο
  • 500 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα
  • 60 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 αυγά
  • 1/2 κουταλάκι ξύσμα από λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι βανίλιες

Εκτέλεση

Εκτέλεση

Πώς φτιάχνουμε τη βάση: Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει βάση για cheesecake είναι αρκετά απλό. ● Σε ένα μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο - χωρίς να κάψει. ● Τρίβουμε και σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα αναμειγνύουμε με το βούτυρο μέχρι να γίνουν μια πολύ τριφτή ζύμη (για την ακρίβεια η υφή πιο πολύ μοιάζει με ψίχουλα που κολλούν το ένα στο άλλο). ● Στρώνουμε τη ζύμη σε ψηλό τσέρκι με περίπου 20-22 εκ διάμετρο, πατώντας την καλά Πώς φτιάχνουμε την κρέμα: ● Χτυπάμε σε μεγάλο μπολ με το μίξερ, το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη για να ομογενοποιηθούν. ● Προσθέτουμε το ξύσμα, τον χυμό και τη βανίλια. ● Τέλος προσθέτουμε και τα αυγά ανακατεύοντας καλά τα υλικά μας. ● Τα χύνουμε στο τσέρκι με τη ζύμη μας. ● Θερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο. ● Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 200ο. ● Αφήνουμε το cheese cake να κρυώσει και μετά το τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.