Ζυμαρικά φετουτσίνι αλφρέντο με κοτόπουλο και μπρόκολο

Name: Ζυμαρικά φετουτσίνι αλφρέντο με κοτόπουλο και μπρόκολο
Total time: 30 min
Ingredients: 500 γρ. φιλέτα κοτόπουλου στήθος; 20 ml ηλιέλαιο; αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση; 3 σκελίδες σκόρδου; 1 κεφάλι μπρόκολα; 30 γρ. Lurpak® Soft αλατισμένο 225g; 1000 ml Arla® Κρέμα Γάλακτος Light 15%; 1 λεμόνι; 200 γρ. Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο; 500 γρ. ζυμαρικά φετουτσίνι; 1 κ.σ. αλάτι; 1 κ.γ. νιφάδες τσίλι

Απολαύστε τη ζεστή, σπιτική γεύση των φετουτσίνι Αλφρέντο με μπρόκολο και κοτόπουλο. Η συνταγή μας προσφέρει ένα νόστιμο πιάτο που συνδυάζει τη γεμάτη γεύση της σάλτσας Αλφρέντο με τρυφερό κοτόπουλο και φρέσκο μπρόκολο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακά γεύματα ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και θα κερδίσει γρήγορα τις καρδιές τους.

Υλικά

Φιλέτα κοτόπουλου στήθος	500 γρ.
Ηλιέλαιο	20 ml
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
Σκελίδες σκόρδου	3
Μπρόκολα	1 κεφάλι
Lurpak® Soft αλατισμένο 225g	30 γρ.
Arla® Κρέμα Γάλακτος Light 15%	1000 ml
Λεμόνι	1
Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο	200 γρ.
Ζυμαρικά φετουτσίνι	500 γρ.
Αλάτι	1 κ.σ.
Νιφάδες τσίλι	1 κ.γ.

Εκτέλεση

Ζεστάνετε ένα τηγάνι ψησίματος μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Προσθέστε το λάδι και τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου στο καυτό τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλατοπιπερώστε.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι. Κόψτε το μπρόκολο σε μικρότερα μπουκετάκια και σοτάρετε για λίγα λεπτά στο ίδιο τηγάνι που μαγειρέψατε το κοτόπουλο. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 10–12 λεπτά μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Τρίψτε την παρμεζάνα στη σάλτσα, ανακατέψτε με ραβδομπλέντερ και αλατοπιπερώστε.
Μαγειρέψτε τα φετουτσίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στραγγίστε τα και επιστρέψτε τα στην κατσαρόλα προσθέτοντας τη σάλτσα. Αφήστε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά μέχρι να αποκτήσουν πλούσια, κρεμώδη υφή.
Κόψτε το κοτόπουλο και σερβίρετε πάνω από τα φετουτσίνι με μπρόκολο και νιφάδες τσίλι.