Ζυμαρικά με μπεσαμέλ και κοτόπουλο

Name: Ζυμαρικά με μπεσαμέλ και κοτόπουλο
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1 κολοκύθι (περίπου 200 γρ.); 1 μελιτζάνα (περίπου 250 γρ.); 1 μανιτάρι (λευκό ή πλευρώτους); 1 φιλέτο κοτόπουλου (στήθος); 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι καλαμπόκι (περίπου 165 γρ.); 500 ml σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί; 2 φλιτζάνια ζυμαρικά (περίπου 250 γρ.); 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Απολαύστε τη συνταγή μας για μακαρόνια με μπεσαμέλ, όπου τα τρυφερά ζυμαρικά και το ζουμερό κοτόπουλο συνδυάζονται με μια κρεμώδη, τυρένια σάλτσα μπεσαμέλ. Φρέσκο κολοκύθι, μελιτζάνα, καλαμπόκι και μανιτάρια χαρίζουν υπέροχη γεύση και υφή σε κάθε μπουκιά. Μια εύκολη συνταγή που ψήνεται μέχρι να ροδίσει και να γίνει λαχταριστή — ιδανική για comfort food ή για ένα απολαυστικό οικογενειακό γεύμα.

Υλικά

Κολοκύθι (περίπου 200 γρ.)	1
Μελιτζάνα (περίπου 250 γρ.)	1
Μανιτάρι (λευκό ή πλευρώτους)	1
Φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)	1
Ελαιόλαδο	3 κ.σ.
Καλαμπόκι (περίπου 165 γρ.)	1 φλιτζάνι
Σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί	500 ml
Ζυμαρικά (περίπου 250 γρ.)	2 φλιτζάνια
Αλάτι	1 πρέζα
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	1 πρέζα

Εκτέλεση

Βράστε τα ζυμαρικά για 3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
Κόψτε το κολοκύθι, τη μελιτζάνα, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε μικρότερα κομμάτια.
Σοτάρετε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε τα μανιτάρια, τη μελιτζάνα, το κολοκύθι και το καλαμπόκι και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
Ρίξτε τη σάλτσα μπεσαμέλ και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τα ζυμαρικά στο μείγμα, μαζί με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.Μεταφέρετε το μείγμα σε ταψί και ψήστε στους 190°C για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε ζεστό.

Συχνές ερωτήσεις για τα ζυμαρικά με μπεσαμέλ

Παρακάτω θα βρείτε απαντήσεις στις πιο συχνές ερωτήσεις για τη συνταγή με μακαρόνια και μπεσαμέλ. Μάθετε πώς μπορείτε να την ετοιμάσετε εκ των προτέρων και πώς να τη συντηρήσετε σωστά.

Μπορώ να ετοιμάσω τα μακαρόνια με μπεσαμέλ από πριν;

Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε το φαγητό εκ των προτέρων. Αφού συνδυάσετε όλα τα υλικά στο ταψί, σκεπάστε το καλά και φυλάξτε το στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομείτε χρόνο, ενώ οι γεύσεις δένουν ακόμη καλύτερα μεταξύ τους. Όταν έρθει η ώρα να το σερβίρετε, βγάλτε το ταψί από το ψυγείο, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ψήστε το σύμφωνα με τη συνταγή. Έτσι, τα ζυμαρικά σας θα είναι απολαυστικά ζεστά και τέλεια μαγειρεμένα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο που περίσσεψε για τα μακαρόνια με μπεσαμέλ;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο που έχει περισσέψει. Επειδή είναι ήδη μαγειρεμένο, μπορείτε να παραλείψετε το βήμα όπου συνήθως σοτάρετε το ωμό κοτόπουλο σε λάδι. Απλώς προσθέστε το μαζί με τη σάλτσα. Αν και το φρέσκο κοτόπουλο έχει λίγο πιο έντονη γεύση, το περισσευούμενο κοτόπουλο προσφέρει επίσης υπέροχη γεύση και υφή στη μπεσαμέλ σας.

Μπορώ να καταψύξω τα μακαρόνια με μπεσαμέλ για αργότερα;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα μακαρόνια με μπεσαμέλ. Αφήστε πρώτα τα ζυμαρικά να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη ή τυλίξτε τα καλά με αλουμινόχαρτο. Μπορούν να διατηρηθούν έως έναν μήνα. Όταν θελήσετε να τα σερβίρετε, ξεπαγώστε τα όλη νύχτα στο ψυγείο και ζεστάνετέ τα ξανά στον φούρνο ή σε κατσαρόλα. Αν η σάλτσα φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο γάλα για να αραιώσει.