Μπουκιές σολομού με τζίντζερ και σόγια στο Air Fryer

Name: Μπουκιές σολομού με τζίντζερ και σόγια στο Air Fryer
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 500 γρ. σολομός χωρίς πέτσα; 1½ κ.σ. ιαπωνική σάλτσα σόγιας; 1 κ.γ. σησαμέλαια; 1 κ.γ. νιφάδες τσίλι; 2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ ψιλοτριμμένο; 1 λάιμ (χυμός); 300 ml κρέμ φρες; 1 φρέσκια πράσινη πιπεριά χαλαπένιο; 1 σκελίδα σκόρδου; 1 κ.γ. μέλι; αλάτι και μαύρο πιπέρι κατα προτίμηση; 2 αυγά; 150 γρ. κορν φλέικς; 4 μερίδες ρύζι γιασεμιού; 4 φρέσκα κρεμμυδάκια; φουρικάκε (ιαπωνικό καρύκευμα για πασπάλισμα του ρυζιού)

Σε αυτή τη συνταγή με ασιατικές επιρροές, τα κομμάτια σολομού μαρινάρονται σε σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, φρέσκο τζίντζερ, χυμό λάιμ και νιφάδες τσίλι, αποκτώντας πλούσια και έντονη γεύση. Στη συνέχεια, πανάρονται με κορν φλέικς, που τους χαρίζει εξαιρετικά τραγανή υφή. Για ένα ολοκληρωμένο γεύμα, μπορείτε να τα σερβίρετε με ντιπ από κρεμ φρες και χαλαπένιο, καθώς και με ρύζι πασπαλισμένο με μείγμα καρυκευμάτων φουρικάκε και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Υλικά

Για τον σολομό

Σολομός χωρίς πέτσα	500 γρ.
Ιαπωνική σάλτσα σόγιας	1½ κ.σ.
Σησαμέλαια	1 κ.γ.
Νιφάδες τσίλι	1 κ.γ.
Φρέσκο τζίντζερ ψιλοτριμμένο	2 κ.σ.
Λάιμ (χυμός)	1

Για το ντιπ με κρεμ φρες και χαλαπένιο

Κρέμ φρες	300 ml
Φρέσκια πράσινη πιπεριά χαλαπένιο	1
Σκελίδα σκόρδου	1
Μέλι	1 κ.γ.
Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατα προτίμηση

Για το πανάρισμα

Αυγά	2
Κορν φλέικς	150 γρ.

Για το σερβίρισμα

Ρύζι γιασεμιού	4 μερίδες
Φρέσκα κρεμμυδάκια	4
Φουρικάκε (ιαπωνικό καρύκευμα για πασπάλισμα του ρυζιού)

Εκτέλεση

Κόψτε τον σολομό σε κύβους περίπου 2 × 2 εκ. Τοποθετήστε τους σε ένα μπολ και ανακατέψτε τους με τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, τις νιφάδες τσίλι, το τζίντζερ και τον χυμό λάιμ. Βάλτε το μπολ στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Ετοιμάστε το ντιπ με χαλαπένιο: Ψιλοκόψτε το χαλαπένιο και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα με την κρεμ φρες και το μέλι. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση και διατηρήστε το ντιπ στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες.
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο. Θρυμματίστε τα κορν φλέικς και τοποθετήστε τα σε δεύτερο βαθύ πιάτο.
Περάστε τα κομμάτια του σολομού πρώτα από το αυγό και στη συνέχεια καλύψτε τα καλά με τα θρυμματισμένα κορν φλέικς.
Ψήστε τα στο air fryer στους 160°C για περίπου 7 λεπτά.
Σερβίρετε τις τραγανές μπουκιές σολομού με το ρύζι, το ντιπ χαλαπένιο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το φουρικάκε.