Πράσινη σαλάτα με μανταρίνι και μπλε τυρί

Name: Πράσινη σαλάτα με μανταρίνι και μπλε τυρί
Prep time: 15 min
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 200 γρ. πράσινη σαλάτα ιταλικής; 100 γρ. βαλεριάνα; 3 μανταρίνια καθαρισμένα; 2 φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 80 γρ. μπλε τυρί Castello® Danablu; 50 γρ. φουντούκια χοντροσπασμένο; 150 γρ. ελαιόλαδο; 80 γρ. χυμό μανταρίνια; ξύσμα απο 1 μανταρίνια; 40γρ. λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλια και λεμόνι; 1 κ.σ. μέλι; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μια πεντανόστιμη πράσινη σαλάτα που συνδυάζει το υπέροχο άρωμα του μανταρινιού και τη μοναδική, πλούσια γεύση του μπλε τυριού Castello. Μια συνταγή απο τον Αλέξανδρο Παπανδρέου.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/prasini-salata-me-mantarini/

Εκτέλεση

Προετοιμασία για την πράσινη σαλάτα με μανταρίνι και μπλε τυρί

Σε ένα μικρό μίξερ τοποθετείτε τα υλικά για το dressing, το ελαιόλαδο, τον χυμό μανταρίνι, το ξύσμα από 1 μανταρίνι, την λευκή κρέμα βαλσαμικού, το μέλι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρευστο dressing.

Σε ένα μπολ τοποθετείτε την ιταλική σαλάτα μαζί με την βαλεριάνα, τα μανταρίνια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μπλε τυρί σπασμένο με τα χέρια σας και το φουντούκι, περιχύνετε με το dressing μανταρινιού, ανακατεύετε καλά και προσεχτικά και σερβίρετε.

Υλικά

Πράσινη σαλάτα ιταλικής	200 γρ.
Βαλεριάνα	100 γρ.
3 μανταρίνια καθαρισμένα
2 φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Μπλε τυρί Castello® Danablu	80 γρ.
Φουντούκια χοντροσπασμένο	50 γρ.

Για το dressing μανταρινιού

150 γρ. ελαιόλαδο
80 γρ. χυμό μανταρίνια
Ξύσμα απο 1 μανταρίνια
40γρ. λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλια και λεμόνι
Μέλι	1 κ.σ.
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι