Ψητό Cheesecake

Name: Ψητό Cheesecake
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. βούτυρο Lurpak λιωμένο; 150 γρ. μπισκότα; 75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 30 γρ. νερό; 500 γρ. Arla Φρέσκο τυρί κρέμα; 250 γρ. βούτυρο Lurpak; 240 γρ. ζάχαρη άχνη; 6 αυγά (300 γρ.); μαρμελάδα framboise για το σερβίρισμα; φρέσκα φρούτα του δάσους και blueberries για το γαρνίρισμα

Μια απολαυστική συνταγή για ψητό cheesecake , απο τον ΣΤΕΛΙΟ ΠΑΡΛΙΑΡΟ!

Εκτέλεση

Εκτέλεση για τη βάση

Χτυπάμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το νερό. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος 22-24 εκ. και πατάμε καλά με την παλάμη μας για να δημιουργηθεί η βάση του cheesecake.

Εκτέλεση για τη γέμιση

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο να μαλακώσει (όχι να λιώσει). Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε απαλά. Αδειάζουμε το βούτυρο πάνω από τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το φρέσκο τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά με αβγδάρτη. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αβγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αδειάζουμε το μείγμα από τη βάση του μπισκότου. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 170ºC, έως ότου πάρει χρυσαφί χρώμα. Κλείνουμε τον φούρνο και αφήνουμε μέσα το τσέρκι για ακόμη 20 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούνο και αφήνουμε να κρυώσει. Καλύπτουμε την επιφάνεια με τη μαρμελάδα και γαρνίρουμε με φρούτα του δάσους. Περιφερειακά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Υλικά

Υλικά για τη βάση

Βούτυρο Lurpak λιωμένο	100 γρ.
Μπισκότα	150 γρ.
Ζάχαρη κρυσταλλική	75 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	40 γρ.
Νερό	30 γρ.

Υλικά για τη γέμιση

Arla Φρέσκο τυρί κρέμα	500 γρ.
Βούτυρο Lurpak	250 γρ.
Ζάχαρη άχνη	240 γρ.
6 αυγά (300 γρ.)

Μαρμελάδα framboise για το σερβίρισμα
Φρέσκα φρούτα του δάσους και blueberries για το γαρνίρισμα

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries