Πατάτες Ντοφινουά στο Air Fryer

Name: Πατάτες Ντοφινουά στο Air Fryer
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 900 γρ. πατάτες; 1 κρεμμύδι; 3 σκελίδες σκόρδα; 500 ml Arla® Κρέμα Γάλακτος Light 15%; 1 κ.γ. αλάτι; ½ κ.γ. μαύρα πιπέρι; 35 γρ. μιξ τριμμένων τυριών Arla® Pasta & Gratinar

Οι πατάτες νταφινουάζ στο air fryer μετατρέπουν ένα κλασικό γαλλικό πιάτο σε μια πιο γρήγορη και εύκολη εκδοχή. Λεπτές φέτες πατάτας μαγειρεύονται με κρέμα γάλακτος, κρεμμύδι και σκόρδο, δημιουργώντας ένα απόλυτα κρεμώδες και απολαυστικό αποτέλεσμα. Είναι ένα πλούσιο πιάτο, αλλά ταυτόχρονα πολύ απλό στην προετοιμασία, ιδανικό για όταν θέλετε κάτι πραγματικά χορταστικό και comfort.

Υλικά

Πατάτες	900 γρ.
Κρεμμύδι	1
Σκελίδες σκόρδα	3
Arla® Κρέμα Γάλακτος Light 15%	500 ml
Αλάτι	1 κ.γ.
Μαύρα πιπέρι	½ κ.γ.
Μιξ τριμμένων τυριών Arla® Pasta & Gratinar	35 γρ.

Εκτέλεση

Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε πολύ λεπτές φέτες. Καθαρίστε και κόψτε σε φέτες το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Βάλτε την κρέμα να πάρει βράση μαζί με τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφήστε να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά.
Λαδώστε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος που χωράει στο καλάθι του air fryer και αδειάστε μέσα το μείγμα. Ψήστε στους 180°C για 15 λεπτά.
Ανοίξτε το air fryer, πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί και ψήστε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν πλήρως οι πατάτες και να ροδίσει η επιφάνεια.

Επιλέξτε πατάτες με χαμηλό άμυλο (waxy ποικιλίες). Για τις πατάτες νταφινουάζ προτιμήστε ποικιλίες όπως Yukon Gold, Charlotte ή κόκκινες πατάτες. Κρατούν καλύτερα το σχήμα τους στο ψήσιμο, ώστε να έχετε ωραίες, κρεμώδεις στρώσεις που απορροφούν όλη την κρέμα. Επιπλέον, οι Yukon Gold έχουν φυσικά πιο βουτυράτη γεύση που δένει τέλεια με την κρέμα και το τυρί.

Δώστε χρόνο να αρωματιστεί σωστά η κρέμα. Μην βιαστείτε σε αυτό το στάδιο. Αφήστε την κρέμα να σιγοβράσει μαζί με τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 10 λεπτά. Έτσι προλαβαίνει να «τραβήξει» όλα τα αρώματα και παράλληλα μαλακώνουν οι πατάτες, ώστε να ψηθούν πιο γρήγορα και ομοιόμορφα στο air fryer. Ανακατεύετε πού και πού για να μην κολλήσει.

Ανακατέψτε ή περιστρέψτε το σκεύος κατά το ψήσιμο. Το air fryer μπορεί να ψήνει λίγο άνισα, οπότε βοηθήστε το αποτέλεσμα ανακατεύοντας ή περιστρέφοντας το σκεύος μέσα στο ψήσιμο. Στα πρώτα 15 λεπτά στους 180°C μπορείτε να το σταματήσετε 1–2 φορές για έλεγχο και ανακάτεμα, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην ροδίσει υπερβολικά η επιφάνεια. Μόλις προσθέσετε το τυρί, αφήστε το χωρίς ανακάτεμα για να λιώσει σωστά και να δημιουργήσει τραγανή, gratin επιφάνεια.