Muffins στο Air Fryer

Name: Muffins στο Air Fryer
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 75 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 75 ml ημιάπαχο γάλα; 2 αυγά; 130 γρ. ζάχαρη; 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; ¼ κ.γ. αλάτι

Ξεχάστε τον φούρνο! Το air fryer αναλαμβάνει πλέον και τα μάφινς. Αυτά τα αφράτα μάφινς με άρωμα βανίλιας ψήνονται υπέροχα σε περίπου 10 λεπτά, χαρίζοντάς σας ένα ζεστό και λαχταριστό γλυκάκι πολύ πιο γρήγορα απ’ ό,τι φαντάζεστε. Είναι ιδανικά για όταν θέλετε κάτι γλυκό στη στιγμή ή ένα εύκολο κέρασμα για την οικογένεια και τους φίλους σας.

Υλικά

Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	75 γρ.
Ημιάπαχο γάλα	75 ml
Αυγά	2
Ζάχαρη	130 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	120 γρ.
Μπέικιν πάουντερ	1½ κ.γ.
Εκχύλισμα βανίλιας	1 κ.γ.
Αλάτι	¼ κ.γ.

Εκτέλεση

Λιώστε το βούτυρο και αποσύρετέ το από τη φωτιά. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε.
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη με μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να ανοίξει το χρώμα τους. Προσθέστε το μείγμα με το βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι. Ενσωματώστε τα στερεά υλικά στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μοιράστε το μείγμα σε 6 ανθεκτικές θήκες για μάφινς και τοποθετήστε τις στο καλάθι του air fryer.
Ψήστε στους 165°C για περίπου 10 λεπτά. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα αν έχουν ψηθεί στο εσωτερικό.
Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα σερβίρετε.

Χρησιμοποιήστε χάρτινες ή σιλικονούχες θήκες για μάφινς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο χάρτινες όσο και σιλικονούχες θήκες στο air fryer. Αν επιλέξετε χάρτινες, βεβαιωθείτε ότι είναι ανθεκτικές και κατάλληλες για υψηλές θερμοκρασίες, ώστε να μην καούν ή σκιστούν. Θα πρέπει να εφαρμόζουν σωστά στο καλάθι, αφήνοντας όμως χώρο για να κυκλοφορεί ο αέρας, χωρίς να ακουμπούν την αντίσταση. Οι θήκες σιλικόνης είναι μια εξαιρετική επαναχρησιμοποιούμενη επιλογή: αντέχουν στη θερμότητα, εξασφαλίζουν ομοιόμορφο ψήσιμο και καθαρίζονται εύκολα. Τοποθετήστε τις γεμισμένες θήκες στο καλάθι χωρίς να τις στριμώξετε και ψήστε στους 165°C για περίπου 10 λεπτά.

Αφήστε τα μάφινς να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε. Μόλις ψηθούν, αφήστε τα μάφινς μέσα στο καλάθι του air fryer για περίπου 10 λεπτά, ώστε να σταθεροποιηθούν και να τα βγάλετε πιο εύκολα χωρίς να διαλυθούν. Έπειτα, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν για άλλα 5–15 λεπτά. Έτσι αποφεύγετε την υγρασία και διατηρούνται αφράτα. Σερβίρετέ τα ελαφρώς ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη γεύση.

Φτιάξτε mini μάφινς. Η συνταγή αυτή είναι ιδανική και για mini μάφινς, χωρίς να χρειάζεται να αλλάξετε τις ποσότητες. Γεμίστε τις μικρές θήκες (ή σιλικονούχα φορμάκια) μέχρι τα 2/3 και ψήστε στους 165°C για 6–8 λεπτά. Ξεκινήστε να ελέγχετε αν είναι έτοιμα από το 6ο λεπτό με μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα βγάλετε από τις θήκες, για να μη σπάσουν.