Κέικ με Lurpak

Name: Κέικ με Lurpak
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 230 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 240 ml γάλα; 2 βανίλια; ξύσμα απο πορτοκάλια; 1 κούπα ζάχαρη; 4 αυγά; 250 γρ. διακοσμήσεις μαύρης σοκολάτας; ½ φλιτζάνι Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; 70 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά. Χρόνος ψησίματος 40-45 λεπτά

Υλικά

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του	500 γρ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	230 γρ.
Γάλα	240 ml
Βανίλια	2
Ξύσμα απο πορτοκάλια
Ζάχαρη	1 κούπα
Αυγά	4
Διακοσμήσεις μαύρης σοκολάτας	250 γρ.
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	½ φλιτζάνι
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	70 γρ.

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 185Ο °C. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύετε με το μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα. Προσθέστε τα αβγά ένα ένα και μετά τη βανίλια. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το μείγμα των αβγών. Τέλος, ρίχνετε στη ζύμη το γάλα και αναμειγνύετε μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή. Βουτυρώνετε καλά μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνετε για 40-45 λεπτά

Συχνές ερωτήσεις για το κέικ με Lurpak

Πώς επηρεάζει το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του την υφή του κέικ σε σχέση με το απλό αλεύρι;

Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του περιέχει ήδη μπέικιν, οπότε βοηθά το κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα και αφράτα, χωρίς να χρειάζεται επιπλέον φουσκωτικό, σε αντίθεση με το απλό αλεύρι που θα χρειαζόταν μπέικιν για ανάλογο αποτέλεσμα.

Γιατί είναι σημαντικό το βούτυρο Lurpak να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χτύπημα;

Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να ενσωματωθεί ομοιόμορφα με τη ζάχαρη, να δημιουργηθεί αφράτο μείγμα και να εξασφαλιστεί ελαφριά, μαλακή υφή στο κέικ.

Πώς μπορώ να ελέγξω ότι το κέικ έχει ψηθεί σωστά χωρίς να στεγνώσει;

Ελέγχετε το ψήσιμο βυθίζοντας ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ· αν βγει καθαρή ή με λίγα ψίχουλα, το κέικ είναι έτοιμο. Αποφύγετε υπερβολικό ψήσιμο για να μην στεγνώσει.

Πότε είναι καλύτερα να προσθέσω γλάσο ώστε να “σταθεί” σωστά πάνω στο κέικ;

Είναι καλύτερα να προσθέσετε το γλάσο όταν το κέικ έχει κρυώσει πλήρως, ώστε να “σταθεί” σωστά, να μην λιώσει και να διατηρηθεί η αφράτη υφή του κέικ.

Ποια είναι η διαφορά στο αποτέλεσμα ανάμεσα σε γλάσο αμυγδάλου και γλάσο σοκολάτας;

Το γλάσο αμυγδάλου δίνει ελαφρύ, αρωματικό φινίρισμα με νότες ξηρών καρπών, ενώ το γλάσο σοκολάτας προσφέρει πλούσια γεύση και πιο βαρύ, γυαλιστερό φινίρισμα, που ενισχύει τη σοκολατένια υφή του κέικ.

Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ για να διατηρηθεί αφράτο για περισσότερες ημέρες;

Αποθηκεύετε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος ή τυλιγμένο σε μεμβράνη. Αν περιέχει γλάσο ή κρέμα, κρατήστε το στο ψυγείο για 2–3 ημέρες, ώστε να παραμείνει αφράτο και φρέσκο.