Chocolate liégeois

Name: Chocolate liégeois
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5 μερίδες
Ingredients: 300 ml Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; 500 γρ. γάλα; 2 κ.γ. εκχύλισμα από βανίλια; 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη; 45 γρ. άμυλο καλαμποκιού; 280 γρ. Arla® Κρέμα γάλακτος 35% καλά παγωμένη; 25 γρ. ζάχαρη άχνη

Ένα υπέροχο γλύκισμα απο την Ντίνα Νικολάου.

Υλικά

Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	300 ml
Γάλα	500 γρ.
Εκχύλισμα από βανίλια	2 κ.γ.
Κουβερτούρα ψιλοκομμένη	200 γρ.
Άμυλο καλαμποκιού	45 γρ.

Για τη σαντιγί

Arla® Κρέμα γάλακτος 35% καλά παγωμένη	280 γρ.
Ζάχαρη άχνη	25 γρ.

Εκτέλεση

Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτετε τη βανίλια και μόλις αρχίσουν να ζεσταίνονται τα υλικά, προσθέτετε τη σοκολάτα.

Ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να λιώσει καλά. Βάζετε το κορν φλάουρ σε ένα μπολάκι και προσθέτετε λίγο από το σοκολατένιο μείγμα και ανακατεύετε για να διαλυθεί. Ρίχνετε το διάλυμα στην κατσαρόλα και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα.

Μοιράζετε την κρέμα στα βαζάκια, σκεπάζετε με μεμβράνη (να εφάπτεται στην κρέμα) και τα βάζω στο ψυγείο για 45 λεπτά.

Βάζετε σε ένα μπολ τα υλικά για την σαντιγί και χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη κρέμα. Μεταφέρετε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και τη διατηρείτε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.