Cheesecake στο ποτήρι με σάλτσα φράουλας

Name: Cheesecake στο ποτήρι με σάλτσα φράουλας
Total time: 2 h 20 min
Yield: 7 μερίδες
Ingredients: 600 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα; 3 κ.σ. ζάχαρη; 1 κ.γ. βανίλια; 100 γρ. Arla® Κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε σαντιγί; 200 γρ. μπισκότα βανίλιας θρυμματισμένα; 200 γρ. φράουλες κομμένες στη μέση; 500 γρ. φράουλες πλυμένες και κομμένες στη μέση; ¼ κ.σ. ζάχαρη; 2 κ.σ. νερό; ½ κ.γ. ξίδι βαλσάμικο; 1 κ.γ. άμυλο καλαμποκιού, διαλυμένο σε 2 κουταλιές κρύο νερό

Ένα απλό αλλά πεντανόστιμο cheesecake με Τυρί Κρέμα Arla, που θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας. Μια συνταγή της Ντίνας Νικολάου.

Υλικά

Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα	600 γρ.
Ζάχαρη	3 κ.σ.
Βανίλια	1 κ.γ.
Arla® Κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε σαντιγί	100 γρ.
Μπισκότα βανίλιας θρυμματισμένα	200 γρ.
Φράουλες κομμένες στη μέση	200 γρ.

Για τη σάλτσα φράουλας

Φράουλες πλυμένες και κομμένες στη μέση	500 γρ.
Ζάχαρη	¼ κ.σ.
Νερό	2 κ.σ.
Ξίδι βαλσάμικο	½ κ.γ.
Άμυλο καλαμποκιού, διαλυμένο σε 2 κουταλιές κρύο νερό	1 κ.γ.

Εκτέλεση

Διαδικασία για το cheesecake

Για τη σάλτσα φράουλας

Βάζετε σε μια κατσαρόλα τις φράουλες, τις 2 κουταλιές νερό, το ξύδι και μεταφέρετε σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 15 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτετε το διαλυμένο κορν φλάουρ με το νερό και συνεχίζετε το μαγείρεμα ανακατεύοντας για 2 λεπτά ακόμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει.

Για την κρέμα

Βάζετε το τυρί κρέμα με την ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να ενωθούν και να αφρατέψει το τυρί. Σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε την βανίλια και τη σαντιγί σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Μοιράζετε τα θρυμματισμένα μπισκότα στα ποτήρια και τοποθετείτε από 4 κομμένες φράουλες στην περιφέρεια του ποτηριού. Γεμίζετε τα ποτήρια με την κρέμα και τα βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Μοιράζετε την σάλτσα φράουλας και στολίζετε με λίγες φρέσκες φράουλες. Σερβίρετε αμέσως