Σαρλότ με φράουλες από τον Στέλιο Παρλιάρο
  • Arla
  • Συνταγές
  • Σαρλότ με φράουλες από τον Στέλιο Παρλιάρο

Σαρλότ με φράουλες από τον Στέλιο Παρλιάρο

Άλλες συνταγές
Τούρτα - Κέικ με βουτυρόκρεμα και μέλι
Τούρτα - Κέικ με βουτυρόκρεμα και μέλι
(0)
Μπακλαβάς με καρύδι από τον Στέλιο Παρλιάρο
Μπακλαβάς με καρύδι από τον Στέλιο Παρλιάρο
(58)
Κέικ σοκολάτας γεμιστό με τυρί κρέμα, μπανάνες & φράουλες
1 ω 15 λεπ
Κέικ σοκολάτας γεμιστό με τυρί κρέμα, μπανάνες & φράουλες
(1)
Ψητό Cheesecake
Ψητό Cheesecake
(1)
Τάρτα Λεμόνι
Τάρτα Λεμόνι
(2)
Δείτε περισσότερα
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/charlotte-me-fraoules/

Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το μισό από το Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα το οποίο έχουμε βγάλει από το ψυγείο αρκετή ώρα πριν, έτσι ώστε να έχει θερμοκρασία δωματίου. Λιώνουμε τη ζελατίνα σε λίγο ζεστό νερό αφού προηγουμένως την έχουμε μαλακώσει σε κρύο και την ανακατεύουμε με το μείγμα του τυριού. Προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί, ανακατεύοντας και στο τέλος ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος Arla .
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:
  • Σε μία ψηλή φόρμα τοποθετούμε μία λαδόκολλα στις διαστάσεις του πάτου. Βάζουμε πάνω από αυτήν το 1/3 της κρέμας, ψιλοκόβουμε τα 100 γρ. φράουλες και καλύπτουμε με τα μπισκότα της αρεσκείας μας τα οποία έχουμε προηγουμένως βουτήξει για πολύ λίγο μέσα στο γάλα.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για άλλες δύο φορές με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί πολύ καλά και ξεφορμάρουμε βουτώντας τη φόρμα σε καυτό νερό. Κολλάμε περιφερειακά μπισκότα και γαρνίρουμε την επιφάνεια με τις υπόλοιπες φράουλες.

Συχνές ερωτήσεις για την Σαρλότ με φράουλες

Ποιο είδος μπισκότου είναι πιο κατάλληλο για τη Σαρλότ: σαβαγιάρ ή πτι μπερ;

Τα μπισκότα σαβαγιάρ είναι πιο κατάλληλα για τη Σαρλότ, καθώς απορροφούν καλύτερα το υγρό και δίνουν πιο αφράτη υφή. Ωστόσο, τα πτι μπερ προσφέρουν πιο συμπαγές αποτέλεσμα και είναι επίσης αποδεκτά.

Πόση ώρα πρέπει να μουλιάζουν τα μπισκότα στο γάλα πριν τα χρησιμοποιήσω;

Τα μπισκότα πρέπει να μουλιάζουν για πολύ λίγο, μόλις 1–2 δευτερόλεπτα, ώστε να μην λιώσουν αλλά να μαλακώσουν ελαφρώς.

Πώς προετοιμάζεται σωστά η ζελατίνη για να μην δημιουργηθούν κόμποι;

Για σωστή προετοιμασία της ζελατίνης χωρίς κόμπους: Μουλιάζουμε το φύλλο ζελατίνης σε κρύο νερό για 5–10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Το στύβουμε καλά και το διαλύουμε σε λίγο ζεστό νερό, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει τελείως. Προσθέτουμε το υγρό στο μείγμα του τυριού, ανακατεύοντας καλά και σταδιακά για ομοιογένεια.

Γιατί το Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου;

Το Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αναμειγνύεται πιο εύκολα με τα υπόλοιπα υλικά και να δημιουργείται μια λεία, ομοιογενής κρέμα χωρίς σβόλους.

Ποια είναι η κατάλληλη υφή της κρέμας πριν την τοποθετήσω στη φόρμα;

Η κρέμα πρέπει να έχει απαλή, παχύρρευστη αλλά όχι υδαρή υφή — να στέκεται στο κουτάλι και να απλώνεται εύκολα, χωρίς να τρέχει.

Πώς βοηθά η παχύρρευστη κρέμα γάλακτος Arla στη δομή του γλυκού;

Η παχύρρευστη κρέμα γάλακτος Arla προσθέτει πλούσια υφή και σταθερότητα στην κρέμα, βοηθώντας το γλυκό να «δέσει» σωστά και να διατηρεί το σχήμα του μετά την ψύξη.

Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω φόρμα για σαρλότ;

Αν δεν έχετε φόρμα για σαρλότ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: Ένα βαθύ μπολ ή τάπερ με ίσια τοιχώματα Ατομικά φορμάκια ή ποτήρια για μικρές μερίδες Μια φόρμα κέικ με αποσπώμενο πάτο (κατά προτίμηση ψηλή) Φροντίστε να στρώσετε λαδόκολλα στον πάτο για εύκολο ξεφορμάρισμα.

Πόσες ώρες χρειάζεται στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η σαρλότ σωστά;

Η σαρλότ χρειάζεται τουλάχιστον 6 ώρες στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί σωστά, ιδανικά όμως καλό είναι να την αφήσετε όλη τη νύχτα για καλύτερο αποτέλεσμα.

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να την ξεφορμάρω χωρίς να χαλάσει το σχήμα;

Για να ξεφορμάρετε σωστά τη σαρλότ χωρίς να χαλάσει το σχήμα: Βυθίστε τη φόρμα γρήγορα σε καυτό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να ζεσταθεί ελαφρώς η περιφέρεια. Με προσοχή, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τη φόρμα για να ξεκολλήσει η σαρλότ. Ανοίξτε τη φόρμα και ξεφορμάρετε απαλά σε πιάτο σερβιρίσματος.

Πώς μπορώ να διατηρήσω τη φρεσκάδα των φραουλών στο γαρνίρισμα;

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα των φραουλών στο γαρνίρισμα: Επιλέξτε ώριμες, σφικτές φράουλες χωρίς ατέλειες. Κρατήστε τις στο ψυγείο μέχρι την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε να τις πασπαλίσετε ελαφρά με λίγη ζάχαρη άχνη για να αναδείξετε τη γλύκα και να διατηρηθούν ζουμερές. Αποφύγετε το κόψιμο πολύ νωρίς ώστε να μην οξειδωθούν.

Υλικά

Μπισκότα σαβουαγιάρ ή μπισκότα πτι μπερ
1 συσκευασία
Γάλα για το βούτηγμα
Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα
300 γρ.
Ζελατίνη (7,5γρ.)
1½ φύλλο
Arla® Κρέμα γάλακτος 35% σε παχύρρευστη μορφή Arla® Κρέμα γάλακτος 35% σε παχύρρευστη μορφή
300 γρ.
Ζάχαρη άχνη
100 γρ.
Φράουλες (καθαρό βάρος)
400 γρ.

Άλλες συνταγές

Δείτε περισσότερα