Αμερικάνικο Cheesecake Φούρνου

Name: Αμερικάνικο Cheesecake Φούρνου
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 250 γρ. μπισκότα digestive; 150 γρ. Lurpak® Soft ανάλατο σε σκαφάκι λιωμένο; 500 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα; 50 γρ. ζάχαρη; 20 γρ. άμυλο καλαμποκιού; 2 αυγά; 75 γρ. Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; ξύσμα απο λεμόνια; γλυκό κουταλιού βύσσινο ή οποιαδήποτε μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Οι Νεοϋορκέζοι είναι πολύ υπερήφανοι για αυτό το γλυκό!! Δοκιμάστε αυτή τη λαχταριστή συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου, με Arla Φρέσκο τυρί Κρέμα.

Υλικά

Για τη βάση

Μπισκότα digestive	250 γρ.
Lurpak® Soft ανάλατο σε σκαφάκι λιωμένο	150 γρ.

Για την κρέμα

Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα	500 γρ.
Ζάχαρη	50 γρ.
Άμυλο καλαμποκιού	20 γρ.
Αυγά	2
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	75 γρ.
Ξύσμα απο λεμόνια

Για τη διακόσμηση

Γλυκό κουταλιού βύσσινο ή οποιαδήποτε μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

Για τη βάση

Αλέθετε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη, τα αδειάζετε σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε με το λιωμένο βούτυρο Lurpak μέχρι να γίνει ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμος. Ακουμπάτε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ. και ύψους 4-5 εκ. πάνω σε ένα ταψί και απλώνετε στο εσωτερικό του το μείγμα του μπισκότου. Το πιέζετε με τα χέρια σας προς τα κάτω, να γίνει μια επίπεδη και συμπαγής βάση. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170ºC και ψήνετε τη βάση για 10 λεπτά.

Για την κρέμα

Χτυπάτε στο μίξερ, με το σύρμα, το τυρί κρέμα Arla μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Μόλις μαλακώσει το τυρί, ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα έως ότου γίνει μία καλά ομοιογενοποιημένη κρέμα.

Προσθέτετε έπειτα την κρέμα γάλακτος Arla και το ξύσμα λεμονιού και χτυπάτε έως ότου ενσωματωθούν στο μείγμα. Αδειάζετε το μείγμα πάνω στην προψημένη βάση, το απλώνετε και ξαναβάζετε το γλυκό στο φούρνο, στους 190◦C. Ψήνετε για 35-40 λεπτά, έως ότου πάρει χρυσαφί χρώμα. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε με τη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.