Βενετσιάνικο ρυζόγαλο

Name: Βενετσιάνικο ρυζόγαλο
Total time: 40 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 650 γρ. Arla Protein ρόφημα γάλακτος με γεύση βανίλια; 200 γρ. Arla κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά; 50 γρ. βούτυρο Lurpak; 90 γρ. σταφίδες; 60 γρ. κονιάκ; 1 κλωναράκι, κομμένο κάθετα στη μέση βανίλια; 50 γρ. ζάχαρη; 1/4 κουταλάκι γλυκού κανέλα (και επιπλέον για το σερβίρισμα); πορτοκάλια; 100 γρ. ρύζι αρμπόριο ή γλασέ

Ένα ρυζόγαλο που διαφέρει λίγο από αυτό που γνωρίζουμε. Θα το απολαύσουμε μέχρι την τελευταία κουταλιά! Μια συνταγή του ΣΤΕΛΙΟΥ ΠΑΡΛΙΑΡΟΥ.

Εκτέλεση

Βάζουμε τις σταφίδες μέσα στο κονιάκ και τις αφήνουμε να μουλιάσουν για ένα βράδυ ή για τουλάχιστον μία ώρα.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ρόφημα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. Όταν πάρει βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Αδειάζουμε το ρύζι μέσα στο βρασμένο ρόφημα γάλακτος, τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε για 30-35 λεπτά, έως ότου το ρύζι χυλώσει, προσθέτοντας και το βούτυρο.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε το κλωναράκι της βανίλιας και προσθέτουμε τις σταφίδες, τις οποίες έχουμε στραγγίξει από το κονιάκ.

Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε κατά προτίμηση χλιαρό.

Υλικά

Arla Protein ρόφημα γάλακτος με γεύση βανίλια	650 γρ.
Arla κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά	200 γρ.
Βούτυρο Lurpak	50 γρ.
Σταφίδες	90 γρ.
Κονιάκ	60 γρ.
1 κλωναράκι, κομμένο κάθετα στη μέση βανίλια
Ζάχαρη	50 γρ.
1/4 κουταλάκι γλυκού κανέλα (και επιπλέον για το σερβίρισμα)
Πορτοκάλια
Ρύζι αρμπόριο ή γλασέ	100 γρ.

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries

Βενετσιάνικο ρυζόγαλο

Εκτέλεση

Υλικά

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Ακολουθήστε μας στα social media