Τούρτα σαντιγί με φράουλες

Τούρτα σαντιγί με φράουλες

Αφράτη τούρτα σαντιγί με φράουλες! Ένα θεϊκό επιδόρπιο για το εορταστικό τραπέζι ή απλά, ένα υπέροχο γλυκό για τον απογευματινό σας καφέ. Μια συνταγή απο τον Στέλιο Παρλιάρο.
Rating (1 votes)

My rating

Τούρτα σαντιγί με φράουλες

Αφράτη τούρτα σαντιγί με φράουλες! Ένα θεϊκό επιδόρπιο για το εορταστικό τραπέζι ή απλά, ένα υπέροχο γλυκό για τον απογευματινό σας καφέ. Μια συνταγή απο τον Στέλιο Παρλιάρο.

  • 1 πακέτο σαβουαγιάρ
  • 600 γρ. Arla φρέσκια κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά παγωμένη
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 30 γρ. ροδόνερο
  • 400 - 500 γρ. φράουλες πλυμένες και κομμένες σε κομμάτια
  • 200 γρ. μαρμελάδα φράουλα
  • 200 γρ. γάλα Arla Lactofree χλιαρό

Εκτέλεση

Προετοιμασία

Χτυπάμε στο μίξερ την παγωμένη κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να σφίγγει προσθέτουμε το ροδόνερο και συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου γίνει μια σφιχτή σαντιγί. Σε μία μακρόστενη φόρμα 30x10 τοποθετούμε μία σειρά σαβαγιάρ αφού πρώτα τα έχουμε βουτήξει για δευτερόλεπτα στο χλιαρό γάλα. Απλώνουμε το 1/3 από τη σαντιγί σκορπάμε ένα μέρος από τις φράουλες και συνεχίζουμε τη διαδικασία για άλλη μία φορά. Τελειώνουμε με βουτηγμένα στο γάλα σαβαγιάρ και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Ξεφορμάρουμε, ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με λίγο νερό, καλύπτουμε την επιφάνεια του γλυκού με την μαρμελάδα, χτυπάμε για λίγο ακόμη την κρέμα που μας έχει απομείνει για να σφίξει και γαρνίρουμε το γλυκό.