Τούρτα φιστίκι με κρέμα φιστικιού

Name: Τούρτα φιστίκι με κρέμα φιστικιού
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 260 γρ. βούτυρο Lurpak λιωμένο; 240 γρ. ζάχαρη άχνη; 200 γρ. φιστίκια Αιγίνης, τριμμένο σε σκόνη; 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ; 280γρ. ασπράδι αυγού (από 9-10 μικρά αβγά); 600 γρ. Arla κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά; 300 γρ. Arla Φρέσκο τυρί κρέμα; 3 φύλλα ζελατίνη (15γρ.); 100 γρ. γάλα; ξύσματα απο πορτοκάλια (1 πορτοκάλι); 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα; 400 γρ. φρούτα του δάσους για το σερβίρισμα

1 10

Ένα γλυκό που θα γίνει το αγαπημένο σας. Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη συνταγή του ΣΤΕΛΙΟΥ ΠΑΡΛΙΑΡΟΥ, με αγνά προϊόντα Arla.

Εκτέλεση

Για τη βάση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη, τη σκόνη φιστικιού, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το ασπράδι και το λιωμένο βούτυρο. Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο τσέρκια διαμέτρου 22 εκ. ή ταψάκια μιας χρήσεως και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.

Για την κρέμα τυριού

Μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνης στραγγισμένα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σταδιακά έως ότου η θερμοκρασία πέσει στους 35οC. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με έναν αβγοδάρτη το φρέσκο τυρί κρέμα και ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του γάλακτος. Όμογενοποιούμε πολύ καλά.

Για τη συναρμολόγηση

Σε ένα τσέρκι διαμέτρου 22 εκ. ή σε ταψάκι μιας χρήσης και ύψους 5 εκ. τοποθετούμε τον ένα δίσκο από τη βάση, αδειάζουμε την κρέμα και καλύπτουμε με το δεύτερο δίσκο. Βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη και συνοδεύουμε με φρούτα του δάσους.

Υλικά

Για τη βάση

Βούτυρο Lurpak λιωμένο	260 γρ.
Ζάχαρη άχνη	240 γρ.
Φιστίκια Αιγίνης, τριμμένο σε σκόνη	200 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	100 γρ.
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
280γρ. ασπράδι αυγού (από 9-10 μικρά αβγά)

Για την κρέμα τυριού

Arla κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά	600 γρ.
Arla Φρέσκο τυρί κρέμα	300 γρ.
Ζελατίνη (15γρ.)	3 φύλλα
Γάλα	100 γρ.
Απο πορτοκάλια (1 πορτοκάλι)	ξύσματα
Ζάχαρη κρυσταλλική	100 γρ.
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Φρούτα του δάσους για το σερβίρισμα	400 γρ.

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries

Τούρτα φιστίκι με κρέμα φιστικιού

Εκτέλεση

Για τη βάση

Για την κρέμα τυριού

Για τη συναρμολόγηση

Υλικά

Για τη βάση

Για την κρέμα τυριού

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Ακολουθήστε μας στα social media