Τάρτα μήλου με καραμέλα βουτύρου

Name: Τάρτα μήλου με καραμέλα βουτύρου
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 αυγό; 80 γρ. ζάχαρη; 100 γρ. Lurpak® Soft ανάλατο με μειωμένα λιπαρά, μαλακωμένο καλά; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 4 μήλα (ξινόμηλα ή άλλα σκληρά μήλα); 100 γρ. ζάχαρη; 40 γρ. Lurpak® Soft ανάλατο με μειωμένα λιπαρά; λίγη κανέλα σκόνη

Μια εύκολη και γρήγορη τάρτα μήλου με τριφτή, βουτυράτη ζύμη, καραμελένια μήλα και τραγανή κρούστα κραμπλ. Μια συνταγή απο την ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.

Υλικά

Για τη ζύμη

Αυγό	1
Ζάχαρη	80 γρ.
Lurpak® Soft ανάλατο με μειωμένα λιπαρά, μαλακωμένο καλά	100 γρ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κ.γ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	280 γρ.

Για τη γέμιση

Μήλα (ξινόμηλα ή άλλα σκληρά μήλα)	4
Ζάχαρη	100 γρ.
Lurpak® Soft ανάλατο με μειωμένα λιπαρά	40 γρ.
Λίγη κανέλα σκόνη

Εκτέλεση

Για τη γέμιση

Πλένετε καλά τα μήλα, αφαιρείτε τους πυρήνες και τα κόβετε σε μικρούς κύβους.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε τη ζάχαρη και την ζεσταίνετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει και να καραμελώσει. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και να ενωθεί με την καραμέλα.

Ρίχνετε τα μήλα, πασπαλίζετε με λίγη κανέλα και μαγειρεύετε για 10 λεπτά ανακατεύοντας. Αφήνετε τη γέμιση στην άκρη μέχρι να γίνει χλιαρή.

Για τη ζύμη

Σε ένα μπολ ανακατεύετε με το σύρμα το αυγό με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Ρίχνετε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και δουλεύετε τα υλικά πρώτα με το σύρμα και κατόπιν με τα χέρια σας μέχρι να δημιουργηθούν χοντρά ψίχουλα.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C με αέρα. Βουτυρώνετε μια ταρτιέρα με αποσπώμενο πάτο, διαμέτρου 20-22 εκ. και στρώνετε στη βάση αντικολλητικό χαρτί.

Αδειάζετε τα ¾ της ποσότητας της ψιχουλιαστής ζύμης και την απλώνετε παντού. Με ένα ποτήρι με χοντρό πάτο, πιέζετε τα ψίχουλα για να ενωθούν και να δημιουργηθεί μια συμπαγής και σταθερή βάση. Με τα δάχτυλά σας, φροντίζετε να καλύψετε και τα τοιχώματα της ταρτιέρας.

Αδειάζετε τα καραμελωμένα μήλα και τα απλώνετε να είναι παντού ισόπαχα. Πασπαλίζετε τα υπόλοιπα ψίχουλα ζύμης για να καλύψετε τα μήλα. Ψήνετε την τάρτα για 30-35 λεπτά.