Σιροπιαστό Cheesecake

Name: Σιροπιαστό Cheesecake
Ingredients: 5 φύλλο κρούστας; 200 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο λιωμένο; 50 γρ. ζάχαρη; 500 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα; 2 αυγά; 80 γρ. Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; 400 γρ. ζάχαρη; 300 γρ. νερό; 50 γρ. γλυκόζη

Απίθανο σιροπιαστό τσιζκέικ με Arla Φρέσκο τυρί Κρέμα! Μα συνταγή, απο τον Στέλιο Παρλιάρο.

Υλικά

Φύλλο κρούστας	5
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο λιωμένο	200 γρ.
Ζάχαρη	50 γρ.
Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα	500 γρ.
Αυγά	2
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	80 γρ.

Υλικά για το σιρόπι

Ζάχαρη	400 γρ.
Νερό	300 γρ.
Γλυκόζη	50 γρ.

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ή στο μίξερ χτυπάμε το φρέσκο τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη. Μόλις μαλακώσει προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου γίνει μία καλά ομοιογενοποιημένη κρέμα.

Προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι διαμέτρου 24 εκ. με το λιωμένο βούτυρο και απλώνουμε ένα- ένα τα φύλλα βουτυρώνοντας ενδιάμεσα αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν από το ταψί.

Γεμίζουμε με την κρέμα και διπλώνουμε προς τα μέσα τα φύλλα ούτως ώστε να καλύψουμε την κρέμα βουτυρώνοντας ενδιάμεσα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170ο C για 1 ώρα.

Παράλληλα φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 2 λεπτά (από το σημείο βρασμού) και αφήνουμε να κρυώσει. Σιροπιάζουμε το cheese cake ζεστό μόλις το βγάλουμε από το φούρνο με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε αρκετές ώρες έως ότου σερβίρουμε.