Πάβλοβα με σαντιγί και φρέσκα φρούτα

Πάβλοβα με σαντιγί και φρέσκα φρούτα

Rate 1
Rate 2
Rate 3
Rate 4
Rate 5

(1 votes)

Ένα απολαυστικό και ελαφρύ γλυκό για όλες τις εποχές απο τον Αλέξανδρο Παπανδρέου.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? '' : '' }}

Υλικά

Συνταγή για 6 άτομα

  • 350 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 4 ασπράδια αυγού
  • κορν φλάουρ
  • 500 γρ. Arla κρέμα γάλακτος 36%
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 ακτινίδιο καθαρισμένα
  • 200 γρ. φρέσκα σμέουρα
  • 200 γρ. φρέσκες φράουλες
  • 200 γρ. φρέσκα μύρτιλα
  • ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
  • φρέσκια μέντα για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Εκτέλεση

Στον κάδο ενός μίξερ τοποθετείτε τα ασπράδια και τα χτυπάτε με το σύρμα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ξεκινήσουν να αφρατεύουν.

Προσθέτετε τα 350 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 4-5 λεπτά.

Προσθέτετε το κορν φλάουρ και συνεχίζετε το χτύπημα για άλλο 1 λεπτό μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.

Τοποθετείτε 2 τσέρκια διαμέτρου 20 εκ. σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, τοποθετείτε την μαρέγκα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και μοιράζετε ισομερώς το μείγμα στα 2 τσέρκια.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120ο κελσίου για 45-60 λεπτά, αποσύρετε από τον φούρνο και αφήνετε τις μαρέγκες να κρυώσουν εντελώς.

Στον κάδο ενός μίξερ τοποθετείτε την κρέμα γάλακτος 36% Arla μαζί με τα 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και τα χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί μία αφράτη σαντιγί.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα ακτινίδια και τις φράουλες σε φέτες.

Τοποθετείτε την μία βάση μαρέγκας σε ένα πιάτο, απλώνετε από πάνω την μισή σαντιγί, τοποθετείτε τα μισά φρούτα, από πάνω τους την δεύτερη βάση μαρέγκας, την υπόλοιπη σαντιγί και πάνω τις τα υπόλοιπα φρούτα.

Τέλος προσθέτετε τα φρέσκα φυλλαράκια μέντας και πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

Άλλες συνταγές