Pancakes με ταχίνι, μέλι και φρούτα

Name: Pancakes με ταχίνι, μέλι και φρούτα
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 1 πρέζα αλάτι; 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 4 αυγά; 80 γρ. ζάχαρη άχνη; 330 γρ. Arla® Protein Ρόφημα γάλακτος βανίλια; 1 κ.σ. βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 60 γρ. ταχίνι; 30 γρ. μέλι θυμαρίσιο; 1 κουταλάκι κακάο; 200 γρ. γιαούρτι με μύρτιλο; 3 κ.σ. Arla® Protein Ρόφημα γάλακτος βανίλια; 1 ακτινίδια; 1 βανίλια; 1 μήλα; 5 σμέουρα; 5 μύρτιλα

Ετοιμάστε πανεύκολα , λαχταριστά pancakes για το πρωινό σας, χρησιμοποιώντας αγνά υλικά και πάρτε την ώθηση που χρειάζεστε για μια απαιτητική ημέρα. Μια υπέροχη συνταγή απο τον ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ.

Υλικά

Αλάτι	1 πρέζα
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του	200 γρ.
4 αυγά
Ζάχαρη άχνη	80 γρ.
Arla® Protein Ρόφημα γάλακτος βανίλια	330 γρ.
Βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	1 κ.σ.

Για το σερβίρισμα

60 γρ. ταχίνι
Μέλι θυμαρίσιο	30 γρ.
1 κουταλάκι κακάο
Γιαούρτι με μύρτιλο	200 γρ.
Arla® Protein Ρόφημα γάλακτος βανίλια	3 κ.σ.
1 ακτινίδια
1 βανίλια
1 μήλα
5 σμέουρα
5 μύρτιλα

Εκτέλεση

Για τα pancakes σπάτε τα αυγά και μοιράζετε σε ένα μικρό μπολ τα ασπράδια σε ένα μεγάλο τους κρόκους.

Προσθέτετε στο μεγάλο μπολ το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το αλάτι την άχνη ζάχαρη και με ένα σύρμα ξεκινάτε να ανακατεύετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το protein milk vanilla μέχρι να δημιουργηθεί ένας χυλός.

Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέστε την μαρέγκα στο μείγμα του αλευριού με απαλές, κυκλικές κινήσεις με μία σπάτουλα σιλικόνης.

Τοποθετείτε ένα μικρό κομμάτι βουτύρου σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το οποίο ζεσταίνετε καλά και με μια κουτάλα τοποθετείτε 2-3 pancakes κάθε φορά.

Ψήνετε κάθε pancake για 2-3 περίπου λεπτά συνολικά και από τις 2 μεριές μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.

Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε το ταχίνι μαζί με το μέλι, το κακάο και 2 κουταλιές γιαούρτι και 3 κουταλιές protein milk vanilla και ανακατεύετε πολύ καλά.

Σερβίρετε τα pancakes σε ατομικά πιάτα αλείφοντας τα με το μείγμα ταχίνι-μέλι-κακάο και κάνοντας στρώσεις με τα pancakes, στο τέλος 1 κουταλιά γιαούρτι και τέλος τα φρούτα ψιλοκομμένα.