Παγωτό σάντουιτς βανίλια - κεράσι

Name: Παγωτό σάντουιτς βανίλια - κεράσι
Prep time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 16 μπισκότα τύπου πτι-μπερ; 400 ml Arla® Κρέμα γάλακτος 35% καλά παγωμένη; 1 κ.γ. κρεμόριο; 300 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα; 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό; 60 γρ. ζάχαρη άχνη; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια; 100 γρ. κεράσια χωρίς κουκούτσι

Μια υπέροχη συνταγή απο την ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.

Υλικά

Μπισκότα τύπου πτι-μπερ	16
Arla® Κρέμα γάλακτος 35% καλά παγωμένη	400 ml
Κρεμόριο	1 κ.γ.
Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα	300 γρ.
Γιαούρτι στραγγιστό	150 γρ.
Ζάχαρη άχνη	60 γρ.
Εκχύλισμα βανίλια	1 κ.γ.
Κεράσια χωρίς κουκούτσι	100 γρ.

Εκτέλεση

Βάζετε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το κρεμόριο και χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί μια κρέμα σε υφή γιαουρτιού (όχι σαντιγί).

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε με το σύρμα το γιαούρτι, την ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα.

Προσθέτετε σε 3 δόσεις την χτυπημένη κρέμα και ανακατεύετε απαλά. Προσθέτετε τα κεράσια και ανακατεύετε για να σκορπίσουν στο μείγμα.

Σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί (που να χωράει στην κατάψυξη) βάζετε στη βάση του αντικολλητικό χαρτί. Στρώνετε τα μισά μπισκότα και αδειάζετε την κρέμα. Ισιώνετε πολύ καλά και καλύπτετε με τα υπόλοιπα μπισκότα. Σκεπάζετε με μεμβράνη και βάζετε στην κατάψυξη για 5 ώρες μέχρι να παγώσει καλά.