Παγωτό με καραμελωμένα ροδάκινα

Name: Παγωτό με καραμελωμένα ροδάκινα
Prep time: 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 500 ml Arla® Κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη; 1 συσκευασία γάλα ζαχαρούχο παγωμένο; 1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα; 3 ροδάκινα ώριμα, ξεφλουδισμένα; 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική; 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή; 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα); ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη

Δεν υπάρχει πιο εύκολο και πιο γρήγορο παγωτό από αυτό. Εκτός από καραμελωμένα ροδάκινα μπορείτε να το δοκιμάσετε με νεκταρίνια, γιαρμάδες ή βερίκοκα. Φτιάξτε διπλάσια ποσότητα βάσης και καραμελώστε φρούτα της εποχής. Θα έχετε πάντα στην κατάψυξη ένα νόστιμο κέρασμα. Μια συνταγή απο την ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.

Υλικά

Arla® Κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη	500 ml
Γάλα ζαχαρούχο παγωμένο	1 συσκευασία
Βανίλια εκχύλισμα	1 κ.γ.
Ροδάκινα ώριμα, ξεφλουδισμένα	3
Ζάχαρη κρυσταλλική	1 κ.σ.
Ζάχαρη καστανή	2 κ.σ.
Λεμόνι (χυμό και ξύσμα)	1
Κανέλα σε σκόνη	½ κ.γ.

Εκτέλεση

Κόβετε τα ροδάκινα σε λεπτές φέτες. Βάζετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τις δύο ζάχαρες, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και την κανέλα.

Βάζετε τα ροδάκινα και τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Αποσύρετε και αφήνετε να κρυώσουν.

Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ μαζί με τη βανίλια και χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη σαντιγί.

Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν.

Στρώνετε με μεμβράνη ένα μεταλλικό δοχείο για παγωτό και απλώνετε σε στρώσεις την κρέμα και τα καραμελωμένα ροδάκινα. Σκεπάζετε καλά και το αφήνετε για 5 ώρες στην κατάψυξη.