Μους cottage cheese με κράκερ μελιού

Name: Μους cottage cheese με κράκερ μελιού
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15 μερίδες
Ingredients: 500 γρ. Arla® Protein Cottage Cheese; 500 γρ. Arla® Κρέμα γάλακτος 35%, χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγί; 80 γρ. ζάχαρη άχνη; κανέλα για το πασπάλισμα; κράκερ μελιού για το σερβίρισμα; 230 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο σε θερμοκρασία δωματίου; 70 γρ. ζάχαρη καστανή; 100 γρ. μέλι; 230 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης; 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κ.γ. κανέλα; 1 πρέζα αλάτι

Σερβίρετε τη μους με τα κράκερ σε έναν δίσκο και περιποιηθείτε τον/την αγαπημένο/η σας σαν να βρίσκεται στο καλύτερο ξενοδοχείο. Μια συνταγή απο τον ΣΤΕΛΙΟ ΠΑΡΛΙΑΡΟ.

Υλικά

Για τη μους

Arla® Protein Cottage Cheese	500 γρ.
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%, χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγί	500 γρ.
Ζάχαρη άχνη	80 γρ.
Κανέλα για το πασπάλισμα
Κράκερ μελιού για το σερβίρισμα

Για τα κράκερ μελιού

Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο σε θερμοκρασία δωματίου	230 γρ.
Ζάχαρη καστανή	70 γρ.
Μέλι	100 γρ.
Αλεύρι ολικής άλεσης	230 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	100 γρ.
Κανέλα	1 κ.γ.
Αλάτι	1 πρέζα

Εκτέλεση

Για τη μους

Αναμειγνύουμε το cottage cheese με τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά, μοιράζουμε σε ατομικά μπολ και τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε με κράκερ μελιού.

Για τα κράκερ μελιού

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το μέλι έως ότου γίνει μία λεία κρέμα. Προσθέτουμε τα άλευρα, την κανέλα και το αλάτι και ανακατεύουμε έως ότου γίνει ένα ζυμάρι. Ανοίγουμε σε πολύ λεπτό φύλλο. Κόβουμε τα κράκερ με ένα τετράγωνο κουπ πατ 6x6 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.