Μηλόπιτα με μύρτιλα

Name: Μηλόπιτα με μύρτιλα
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 800 γρ. μήλα; 100 ml γάλα; 2 αυγά; 70 γρ. ζάχαρη καστανή; 50 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο λιωμένο + λίγο επιπλέον για τη φόρμα; 10 γρ. μπέικιν πάουντερ; 2 κ.σ. ρούμι ή μπράντι; 400 γρ. μύρτιλα; ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Μια διαφορετική μηλόπιτα με ζουμερά μύρτιλα που γίνεται πολύ γρήγορα και τρώγεται ακόμα γρηγότερα. Αν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε τη μηλόπιτα με μπάλες παγωτού βανίλιας, ή χτυπημένη κρέμα γάλακτος. Μια συνταγή απο την ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.

Υλικά

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	80 γρ.
Μήλα	800 γρ.
Γάλα	100 ml
Αυγά	2
Ζάχαρη καστανή	70 γρ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο λιωμένο + λίγο επιπλέον για τη φόρμα	50 γρ.
Μπέικιν πάουντερ	10 γρ.
Ρούμι ή μπράντι	2 κ.σ.
Μύρτιλα	400 γρ.
Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C αερόθερμο. Σε ένα μεγάλο μπολ (αρκετά μεγάλο γιατί θα μπουν και τα μήλα) ανακατεύετε με το σύρμα τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το λιωμένο βούτυρο.

Προσθέτετε το γάλα και και το ρούμι και συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να αραιώσει το μείγμα και να διαλυθούν τα τυχόν κομπάκια.

Καθαρίζετε τα μήλα, τα κόβετε στα τέσσερα και αφαιρείτε τους πυρήνες. Τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες με το μαντολίνο. Μεταφέρετε τις φέτες των μήλων στο μπολ με το μείγμα και ανακατεύετε απαλά για να καλυφθούν όλες οι φέτες.

Βουτυρώνετε καλά μια φόρμα διαμέτρου 20 εκ. και ρίχνετε το 1/3 της ποσότητας των μήλων, απλώνετε μια στρώση μύρτιλα και από πάνω σκεπάζετε με το δεύτερο 1/3 από τα μήλα.