Κέικ με νιφάδες βρώμης και φράουλα

Κέικ με νιφάδες βρώμης και φράουλα

Μια υπέροχη συνταγή απο τον Στέλιο Παρλιάρο
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-keik-me-nifades-vromis-kai-fraoula/

Εκτέλεση

  • Λιώνουμε το βούτυρο Lurpak Soft ανάλατο με μειωμένα λιπαρά, τη ζάχαρη και το μέλι σε μπέν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης, το μπέικιν πάουντερ και τις φράουλες.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 20 εκ. και μέσα σ’ αυτό αδειάζουμε το μείγμα της βρώμης.
  • Σκορπίζουμε τα δαμάσκηνα πιέζοντάς τα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180οC για 25-30 λεπτά. Αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα. Όταν κρυώσει εντελώς, πασπαλίζουμε με άχνη.

Υλικά

Lurpak® Soft ανάλατο σε σκαφάκι Lurpak® Soft ανάλατο σε σκαφάκι
150 γρ.
Μαύρη ζάχαρη
50 γρ.
Μέλι
50 γρ.
Νιφάδες βρώμης
380 γρ.
Μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ.
Πολτοποιημένες φράουλες
300 γρ.
Δαμάσκηνα απύρηνα
10
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα