Γαλακτομπούρεκο με φρέσκο τυρί κρέμα

Name: Γαλακτομπούρεκο με φρέσκο τυρί κρέμα
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 1100 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα κρέμα; 340 γρ. ζάχαρη; 3 3 αυγά; 2 2 κρόκοι αυγών; 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 300 γρ. Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; 1 πακέτο φύλλο κρούστας; 300 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο (κλαριφιέ); 300 γρ. μέλι; φιστίκια Αιγίνης τριμμένο

Ένα λαχταριστό γαλακτομπούρεκο με φρέσκο τυρί κρέμα Arla και το μαγικό άγγιγμα του Στέλιου Παρλιάρου.

Υλικά

Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα κρέμα	1100 γρ.
Ζάχαρη	340 γρ.
3 αυγά	3
2 κρόκοι αυγών	2
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	170 γρ.
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	300 γρ.
Φύλλο κρούστας	1 πακέτο
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο (κλαριφιέ)	300 γρ.
Μέλι	300 γρ.
Φιστίκια Αιγίνης τριμμένο

Εκτέλεση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

Χτυπάμε καλά στο μίξερ με το φτερό, το φρέσκο τυρί κρέμα με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά και τους κρόκους.

Βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε απαλά. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί 25 x 35 εκ. στρώνουμε τα μισά από τα φύλλα τα οποία βουτυρώνουμε ένα-ένα. Απλώνουμε τη γέμιση.

Βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα. Αφήνουμε για λίγο το γλυκό στο ψυγείο. Χαράζουμε το γλυκό σε κομμάτια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 70 λεπτά. Ζεσταίνουμε για λίγο το μέλι.

Μόλις βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, ρίχνουμε το ρευστό μέλι. Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.