Κέικ καρότου με τυρί κρέμα

Name: Κέικ καρότου με τυρί κρέμα
Total time: 1 h
Ingredients: 300 γρ. βούτυρο Lurpak μαλακό; 300 γρ. ζάχαρη καστανή; 4 αυγά; 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 3 κουταλάκια κανέλα; 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ; 450γρ. καρότα ψιλοτριμμένα; 100 γρ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα; 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες; 400 γρ. Arla Φρέσκο τυρί κρέμα; 100 γρ. ζάχαρη άχνη; 4 κουταλάκια ξύσμα ψιλοτριμμένο από λεμόνι; 4 κουταλιές φρεσκοστυμμένο χυμό από λεμόνι; ψιλοκομμένη καρυδόψιχα; ξύσμα από λεμόνι ψιλοτριμμένο (χωρίς στύψιμο)

Η καλύτερη συνταγή για κέικ καρότου με τυρί κρέμα. Το κέικ καρότου με απαλό και φρέσκο τυρί κρέμα είναι ένα υπέροχο κλασικό γλυκό που ενθουσιάζει τους περισσότερους.

Εκτέλεση

Για το κέικ καρότου

Χτυπάμε καλά στο χέρι ή με το μίξερ χειρός το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τα αυγά.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ μαζί και το διπλώνουμε στο μείγμα του βουτύρου εναλλάξ με καρότα, καρυδόψιχα και σταφίδες.

Απλώνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα (περίπου 20 εκ. x 30 εκ.) με χαρτί ψησίματος

Ψήνουμε το κέικ στη μέση του φούρνου για περίπου 1 ώρα στους 175° στις αντιστάσεις

Για την κρέμα τυριού κρέμα

Χωρίζουμε το τυρί κρέμα σε μικρά κομμάτια και το ανακατεύουμε καλά με τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό.

Να είστε ακριβείς στη μέτρηση της ζάχαρης άχνης.

Αν είναι πολύ, το γλάσο θα είναι λεπτό.

Βάζουμε την κρέμα πάνω στο κρύο κέικ καρότου και διακοσμούμε με καρυδόψιχα και τριμμένη φλούδα λεμονιού.

Υλικά

Κέικ καρότου

Βούτυρο Lurpak μαλακό	300 γρ.
Ζάχαρη καστανή	300 γρ.
4 αυγά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	300 γρ.
Κανέλα	3 κουταλάκια
Κουταλάκια μπέικιν πάουντερ	3
450γρ. καρότα ψιλοτριμμένα
Ψιλοκομμένη καρυδόψιχα	100 γρ.
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες

Κρέμα τυριού κρέμα

Arla Φρέσκο τυρί κρέμα	400 γρ.
Ζάχαρη άχνη	100 γρ.
4 κουταλάκια ξύσμα ψιλοτριμμένο από λεμόνι
4 κουταλιές φρεσκοστυμμένο χυμό από λεμόνι

Διακόσμηση

Ψιλοκομμένη καρυδόψιχα
Ξύσμα από λεμόνι ψιλοτριμμένο (χωρίς στύψιμο)

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries