Καραμελωμένο popcorn

Name: Καραμελωμένο popcorn
Ingredients: 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 200 γρ. πυρήνες από καλαμπόκι; 100 γρ. ζάχαρη; 50 ml νερό; 20 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; ½ κ.γ. αλάτι; ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Το ποπ κορν σας δίνει την απόλυτη αίσθηση του σινεμά όταν βλέπετε κάποια ταινία στο σπίτι ή χαλαρώνετε στον καναπέ. Αλλά δεν είναι απλά κάτι νόστιμο για αυτή την περίπτωση. Είναι επίσης δημοφιλές ως σνακ για μικρούς και μεγάλους στα Halloween πάρτυ. Και αν η κλασική εκδοχή του σας φαίνεται βαρετή, θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το λαχταριστό μας popcorn καραμέλας. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, αλλά είναι τρομερά απολαυστικό!

Υλικά

Popcorn

Ελαιόλαδο	2 κ.σ.
Πυρήνες από καλαμπόκι	200 γρ.

Καραμέλα

Ζάχαρη	100 γρ.
Νερό	50 ml
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	20 γρ.
Αλάτι	½ κ.γ.
Μπέικιν πάουντερ	½ κ.γ.

Εκτέλεση

Popcorn

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα.

Προσθέτετε το καλαμπόκι στο λάδι και βάζετε το καπάκι στην κατσαρόλα.

Αφήνετε το καλαμπόκι να ζεσταθεί σε μια μέση προς υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά μέχρι να ανοίξουν όλοι οι πυρήνες, ανακατεύοντας συχνά.

Πετάτε τους πυρήνες που δεν έχουν ανοίξει και κρατάτε το υπόλοιπο popcorn ζεστό στο σκεύος μέχρι να φτιάξετε την καραμέλα.

Καραμέλα

Λιώνετε τη ζάχαρη με το νερό σε υψηλή θερμοκρασία, μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας συχνά. Μαγειρεύετε για περίπου 3 λεπτά μέχρι το χρώμα να γίνει ανοιχτό καφέ και να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες.

Προσθέτετε βούτυρο και αλάτι, χαμηλώνετε τη φωτιά σε ένα σταθερό επίπεδο και συνεχίζετε να μαγειρεύετε για περίπου 2 λεπτά. Ρίχνετε μια ματιά στο μείγμα επειδή μπορεί εύκολα να διογκωθεί – η καραμέλα πρέπει να έχει μια πυκνή συνοχή και ένα χρυσαφί χρώμα.

Αφαιρείτε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε μπέικιν πάουντερ για να σχηματιστούν φυσαλίδες.

Ρίχνετε την καραμέλα στην κατσαρόλα με το popcorn και ανακατεύετε.

Χρησιμοποιείτε 2 κουτάλες στραγγίσματος για να απλώσετε το καραμελωμένο popcorn σε ένα κομμάτι λαδόκολλας και, όταν κρυώσει, σπάστε το σε μικρότερα κομμάτια.