Brownies με frosting φρέσκου τυριού κρέμα

Name: Brownies με frosting φρέσκου τυριού κρέμα
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 άτομα
Ingredients: 250 γρ. κουβερτούρα με 65% κακάο; 120 γρ. φουντούκια; 250 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 380 γρ. ζάχαρη καστανή; 6 αυγά; 150 γρ. αλεύρι; 1 κ.γ. βανίλια εσάνς; 150 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα; 80 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο σε θερμοκρασία δωματίου; 330 γρ. ζάχαρη άχνη; 1 πρέζα αλάτι; 2 σταγόνες βανίλια εσάνς

Ετοιμάστε αυτά τα εκπληκτικά brownies με frosting φρέσκου τυριού κρέμα και εντυπωσιάστε μικρούς και μεγάλους στο Halloween και όχι μόνο. Μια συνταγή απο τον ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ.

Υλικά

Κουβερτούρα με 65% κακάο	250 γρ.
Φουντούκια	120 γρ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	250 γρ.
Ζάχαρη καστανή	380 γρ.
Αυγά	6
Αλεύρι	150 γρ.
Βανίλια εσάνς	1 κ.γ.

Για το frosting

Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα	150 γρ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο σε θερμοκρασία δωματίου	80 γρ.
Ζάχαρη άχνη	330 γρ.
Αλάτι	1 πρέζα
2 σταγόνες βανίλια εσάνς

Εκτέλεση

Στο μπολ ενός μίξερ τοποθετείτε τα υλικά για το frosting, το φρέσκο τυρί κρέμα μαζί με το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι και την εσάνς βανίλιας και τα χτυπάτε καλά με το φτερό μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Τοποθετείτε τα φουντούκια σε ένα μικρό ταψάκι και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 8-10 λεπτά.

Σε ένα μπεν-μαρί τοποθετείτε την κουβερτούρα και το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα μπολ τοποθετείτε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη και την εσάνς βανίλιας και τα χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να αναμειχτούν αλλά να μην αφρατέψουν καθόλου.

Προσθέτετε την λιωμένη κουβερτούρα στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύετε σιγά-σιγά με μία μαρίζα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα 2 μείγματα.

Προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και με μία σπάτουλα σιλικόνης ανακατεύετε με κυκλικές κινήσεις, από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα 2 μείγματα.

Βουτυρώνετε ένα ταψάκι 28x20 εκ. και απλώνετε στον πάτο του ταψιού ένα αντικολλητικό χαρτί να κολλήσει στο βούτυρο.

Χοντροκόβετε τα φουντούκια, τα πασπαλίζετε στο ταψί και περιχύνετε από πάνω με το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, στον αέρα, για 25 λεπτά.

Όταν το brownies είναι έτοιμο, το αποσύρετε από τον φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει, το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και σχηματίζετε με το frosting σχέδια ιστού αράχνης πάνω τους.