Αυγοφέτες Τσουρεκιού με Κρέμα & Φράουλες

Αυγοφέτες Τσουρεκιού με Κρέμα & Φράουλες

15
Αν τα τσουρέκια έχουν αρχίσει να μπαγιατεύουν, δεν τα πετάμε. Φτιάχνουμε χορταστικές αυγόφετες με πλούσια σαντιγί και φρέσκιες φράουλες. Το τέλειο πρωϊνό ή ένα γλυκό σνακ για τα παιδιά! Μια συνταγή της ΝΤΙΝΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-aygofetes-tsourekiou-me-krema--fraoules/

Εκτέλεση

Για τις αυγοφέτες
  • Βάζετε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και την άχνη σε ένα φαρδύ μπολ και τα χτυπάτε ελαφρά με ένα πιρούνι.
  • Βάζετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθούν καλά.
  • Βουτάτε μια φέτα τσουρεκιού στο μείγμα των αυγών, το κρατάτε για 10 δευτερόλεπτα επάνω από το μπολ να στραγγίξει το πολύ υγρό και τη μεταφέρετε στο τηγάνι. Τηγανίζετε για 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  • Μεταφέρετε τις αυγόφετες σε ένα μεγάλο πιάτο και πασπαλίζετε με λίγη κανέλα.
Για το σερβίρισμα
  • Χτυπάτε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος, την άχνη και την βανίλια μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή σαντιγί.
  • Μεταφέρετε την σαντιγί σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και φτιάχνετε μικρές ροζέτες επάνω στις ζεστές αυγόφετες.
  • Στολίζετε με κομμένες φράουλες και μικρά ζαχαρωτά και σερβίρετε αμέσως.

Υλικά

6-8 φέτες απο πασχαλινό τσουρέκι που έχει περισσέψει, κομμένες σε πάχος 1½ εκ.
3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
Arla φρέσκια κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
100 ml
Ζάχαρη άχνη
30 γρ.
Βούτυρο Βούτυρο Lurpak
100 γρ.
Της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά
Για το σερβίρισμα
Arla φρέσκια κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
250 ml
Της σούπας ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα απο βανίλια
Φρέσκες φράουλες
Φρέσκα φύλλα από δυόσμο
Μικρά ζαχαρωτά