Αυγοφέτες Τσουρεκιού με Κρέμα & Φράουλες

Name: Αυγοφέτες Τσουρεκιού με Κρέμα & Φράουλες
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 7 φέτες τσουρέκι που έχει περισσέψει, κομμένες σε πάχος 1½ εκ.; 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα; 100 ml Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; 30 γρ. ζάχαρη άχνη; 100 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 250 ml Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη; 1 κ.γ. βανίλια; Φρέσκες φράουλες; Φρέσκα φύλλα από μέντα; μικρά καραμέλες

Αν τα τσουρέκια έχουν αρχίσει να μπαγιατεύουν, δεν τα πετάμε. Φτιάχνουμε χορταστικές αυγόφετες με πλούσια σαντιγί και φρέσκιες φράουλες. Το τέλειο πρωϊνό ή ένα γλυκό σνακ για τα παιδιά! Μια συνταγή της ΝΤΙΝΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.

Υλικά

Τσουρέκι που έχει περισσέψει, κομμένες σε πάχος 1½ εκ.	7 φέτες
Αυγά ελαφρά χτυπημένα	3
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	100 ml
Ζάχαρη άχνη	30 γρ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	100 γρ.
Ελαιόλαδο	1 κ.σ.

Για το σερβίρισμα

Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	250 ml
Ζάχαρη άχνη	2 κ.σ.
Βανίλια	1 κ.γ.
Φρέσκες φράουλες
Φρέσκα φύλλα από μέντα
Μικρά καραμέλες

Εκτέλεση

Για τις αυγοφέτες

Βάζετε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και την άχνη σε ένα φαρδύ μπολ και τα χτυπάτε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Βάζετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθούν καλά.

Βουτάτε μια φέτα τσουρεκιού στο μείγμα των αυγών, το κρατάτε για 10 δευτερόλεπτα επάνω από το μπολ να στραγγίξει το πολύ υγρό και τη μεταφέρετε στο τηγάνι. Τηγανίζετε για 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.