Κουνέλι λεμονάτο

Κουνέλι λεμονάτο

1 15
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-12345678910111213141516/

Εκτέλεση

  • Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κουνέλι σε μερίδες.
  • Τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο Lurpak.
  • Θωρακίζετε καλά όλα τα κομμάτια του κουνελιού από όλες τις πλευρές, να πάρει ωραίο χρώμα.
  • Όταν έχει πάρει σχεδόν από παντού χρώμα προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Σβήνετε με το λευκό κρασί προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, συμπληρώνετε με νερό μέχρι να μισοσκεπαστεί το κουνέλι, χαμηλώνετε την φωτιά και το αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα.
  • Σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά πιάτα με λίγη φρέσκια ρίγανη από πάνω.

Υλικά

1 μικρό κουνέλια (1,5kg) κομμένο σε μερίδες
Ελαιόλαδο
80 ml
Βούτυρο Βούτυρο Lurpak
50 γρ.
Σκόρδο ψιλοκομμένες
2 σκελίδες
2 κουταλάκια ξύσμα απο λεμόνια
Χυμό λεμονιού
7 κουταλιές
Λευκό κρασί
50 ml
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι