Καρυδόπιτα με επικάλυψη κρέμας τυριού

Name: Καρυδόπιτα με επικάλυψη κρέμας τυριού
Ingredients: 5 αυγά; 200 γρ. ζάχαρη; 280 γρ. αλεύρι; 250 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 400 γρ. τριμμένα καρύδια; 2 κ.γ. κανέλα; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1000 γρ. ζάχαρη; 800 γρ. νερό; 100 γρ. γλυκόζη; 2 ξυλάκια κανέλας; 400 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα; 250 γρ. Arla® Κρέμα γάλακτος 35%

Υλικά

Αυγά	5
Ζάχαρη	200 γρ.
Αλεύρι	280 γρ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	250 γρ.
Τριμμένα καρύδια	400 γρ.
Κανέλα	2 κ.γ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κ.γ.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

Ζάχαρη	1000 γρ.
Νερό	800 γρ.
Γλυκόζη	100 γρ.
Ξυλάκια κανέλας	2

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ

Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα	400 γρ.
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	250 γρ.

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για ν’ αφρατέψουν. Ρίχνουμε το αλεύρι, την κανέλα και το μπέικιν. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και στο τέλος τα καρύδια. Τοποθετούμε σ’ ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι διαμέτρου 24 cm. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο C για 60 λεπτά. . Βράζουμε για 5 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το ξυλάκι κανέλας. Αφαιρούμε την κανέλα και ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό επάνω στη ζεστή καρυδόπιτα. Τη συνοδεύουμε με την κρέμα τυριού.