Ταρτάκια καρότου με σπανάκι και μοτσαρέλα

Name: Ταρτάκια καρότου με σπανάκι και μοτσαρέλα
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 μεγάλα καρότα τριμμένα; 180 γρ. Arla® Mozzarella τριμμένη; 2 αυγά; 20 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; ½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη; αλάτι και πιπέρι; 60 γρ. τυρί φέτα; 200 φύλλα απο φρέσκο σπανάκι; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με το φύλωμα ψιλοκομμένα; ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος; 2 αυγά; 30 γρ. Arla® Mozzarella τριμμένη; αλάτι και πιπέρι

Υπέροχα αλμυρά ταρτάκια καρότου απο την ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.

Υλικά

Υλικά για τη βάση (4 ταρτάκια των 12 εκ. ή 1 μεγάλη τάρτα 26 εκ.)

Μεγάλα καρότα τριμμένα	2
Arla® Mozzarella τριμμένη	180 γρ.
Αυγά	2
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	20 γρ.
Κύμινο σε σκόνη	½ κ.γ.
Αλάτι και πιπέρι

Υλικά για την γέμιση

Τυρί φέτα	60 γρ.
Φύλλα απο φρέσκο σπανάκι	200
Φρέσκα κρεμμυδάκια με το φύλωμα ψιλοκομμένα	3
Άνηθος ψιλοκομμένος	½ ματσάκι
Αυγά	2
Arla® Mozzarella τριμμένη	30 γρ.
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Τρίβετε τα καρότα και τα βάζετε σε ένα βαθύ σκεύος
Προσθέτετε τα αυγά, τη τριμμένη μοτσαρέλα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά.
Τοποθετείτε το μείγμα σε βουτυρωμένες ατομικές φόρμες για ταρτάκια ή σε μία μεγάλη ταρτιέρα.
Αναμειγνύετε σε βαθύ σκεύος το σπανάκι με το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον άνηθο, προσθέτετε τα αυγά και το τυρί φέτα.
Αλατοπιπερώνετε.
Γεμίζετε τη βάση με το μείγμα καρότο και συνεχίζετε με το μείγμα σπανάκι.
Τελειώνετε με λίγο επιπλέον τριμμένη μοτσαρέλα από πάνω.
Ψήνετε σε φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.