Τάρτα με γλυκιά κρέμα τυριού και κόκκινα φρούτα

50 λεπ
• Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπ
• Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπ
Τάρτα με γλυκιά κρέμα τυριού και κόκκινα φρούτα

Αν ψάχνετε ένα εντυπωσιακό αλλά εύκολο γλυκό που συνδυάζει δροσιά, βελούδινη υφή και φρουτένια γεύση, αυτή η τάρτα με γλυκιά κρέμα τυριού και κόκκινα φρούτα είναι η ιδανική επιλογή. Με τραγανή βάση, αφράτη κρέμα και φρέσκες νότες από φράουλες και blueberries, αποτελεί το τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Από ένα καθημερινό τραπέζι μέχρι ένα πιο ξεχωριστό κάλεσμα. Ετοιμάζεται εύκολα και εντυπωσιάζει με την εμφάνιση και τη γεύση της! Μια υπέροχη συνταγή απο τον ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ.

  • Arla
  • Συνταγές
  • Τάρτα με γλυκιά κρέμα τυριού και κόκκινα φρούτα

Υλικά

Για την Τάρτα

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένη
250 γρ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο κομμένο σε μικρά κομμάτια Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
125 γρ.
Κρόκος αυγού
1
Αλάτι
5 γρ.
Νερό
50 γρ.

Για την Κρέμα

Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα
600 γρ.
Arla® Κρέμα γάλακτος 35% Arla® Κρέμα γάλακτος 35%
350 γρ.
Ζελατίνη
2 φύλλα
Ζάχαρη άχνη
150 γρ.
Εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.γ.

Για το σερβίρισμα

Φράουλες
120 γρ.
Φρέσκα μύρτιλα
120 γρ.

Εκτέλεση

  • Στον κάδο ενός μίξερ τοποθετείτε το αλεύρι και το βούτυρο και τα χτυπάτε με το φτερό μέχρι τα δύο υλικά να αναμειχτούν και η υφή τους να μοιάζει με ψίχουλα.
  • Προσθέτετε τον κρόκο μαζί με το αλάτι και το νερό, συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι η υγρασία των υλικών να τα ενώσει και να δημιουργηθεί μία ζύμη.
  • Μόλις δημιουργηθεί η ζύμη την αποσύρετε από το μίξερ, αμέσως, την τυλίγετε με μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  • Τοποθετείτε την ζύμη της τάρτα ανάμεσα σε 2 αντικολλητικά χαρτιά και την ανοίγετε με έναν πλάστη, χωρίς να την πιέζετε πολύ.
  • Απλώνετε προσεχτικά την ζύμη στην ταρτιέρα και στο τελείωμα της ταρτιέρας κάνετε με τα δάχτυλά σας στη ζύμη ένα μικρό γύρισμα προς τα μέσα.
  • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 20-25 λεπτά τοποθετώντας μια λαδόκολλα με ειδικά βαρίδια ή φασόλια για βάρος.
  • Όταν η τάρτα είναι έτοιμη την αποσύρετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει τελείως.
  • Για την κρέμα τοποθετείτε τις ζελατίνες σε ένα παγωμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τις στύβετε καλά, τις τοποθετείτε σε ένα κατσαρολάκι με 100 γραμμάρια από την κρέμα γάλακτος και τα ζεσταίνετε μέχρι να διαλυθούν οι ζελατίνες στην κρέμα.
  • Σε ένα μίξερ τοποθετείτε την κρέμα γάλακτος μαζί με την κρέμα με τις ζελατίνες, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και με το σύρμα τα χτυπάτε μέχρι να γίνει η κρέμα μία χαλάρη σαντιγί.
  • Προσθέτετε το φρέσκο τυρί κρέμα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία αφράτη κρέμα.
  • Τοποθετείτε την κρέμα πάνω στην τάρτα με μία κουτάλα σερβιρίσματος δημιουργώντας ακανόνιστο σχήμα.
  • Γεμίζετε με την κρέμα την τάρτα, την στρώνετε καλά και την τοποθετείτε στο ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες.
  • Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις φράουλες σε τέταρτα και τις τοποθετείτε μαζί με τα blueberries πάνω στην τάρτα πριν σερβίρετε.
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/tarta-me-glukia-krema-turiou-kai-kokkina-phrouta/