Ελαφριά σαλάτα brunch με φρυγανισμένο ψωμί και Arla Protein cottage cheese

Ελαφριά σαλάτα brunch με φρυγανισμένο ψωμί και Arla Protein cottage cheese

Ένα ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα με φρέσκα υλικά για ένα δυνατό πρωινό! Μια συνταγή του Αλέξανδρου Παπανδρέου.

  • Arla
  • Συνταγές
  • Ελαφριά σαλάτα brunch με φρυγανισμένο ψωμί και Arla Protein cottage cheese

Υλικά

Ντομάτες
2
Αγγουράκια μικρά
2
Αυγά
2
Ελαιόλαδο
2 κ.σ.
Χωριάτικο ψωμί
4 φέτες
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο
2 κ.σ.
Arla® Protein Cottage Cheese Arla® Protein Cottage Cheese
200 γρ.
Κρέμα βαλσάμικο
2 κ.σ.
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Τοποθετείτε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπρίκι με κρύο νερό και τα τοποθετείτε σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, μετράτε 7-8 λεπτά βρασμού, ανάλογα και με το μέγεθος των αυγών, για να βγουν σφιχτά.
  • Στρώνετε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί, τοποθετείτε πάνω τις φέτες χωριάτικο ψωμί, τις αλείφετε με το βούτυρο και πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Τοποθετείτε το ταψάκι με το ψωμί στο grill του φούρνου για 3-4 λεπτά μέχρι να φρυγανιστούν.
  • Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις τομάτες σε κυβάκια και τα αγγούρια στην μέση και κάθετα σε μπαστουνάκια. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
  • Σερβίρετε σε ένα μεγάλο ατομικό πιάτο την τομάτα με το αγγούρι, το βραστό αυγό κομμένο στην μέση, το φρυγανισμένο ψωμί και πάνω του το Arla Protein cottage cheese. Περιχύνετε με την κρέμα βαλσαμικού.
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/salata-me-arla-protein-cottage/