Pολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και λιαστές τομάτες

Name: Pολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και λιαστές τομάτες
Yield: 6 άτομα
Ingredients: 3 μελιτζάνα κομμένες σε λεπτές μακρόστενες φέτες; 20 κομμάτια λιαστές ντομάτες; 2 φέτες Arla Delite Active 5%; 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο για τηγάνισμα; 4 φρέσκα κρεμμύδι; 1 ματσάκι φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό; αλάτι / φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 2 λεπτά.