Burgers μοσχαρίσια με blue cheese sauce και μανιτάρια

Name: Burgers μοσχαρίσια με blue cheese sauce και μανιτάρια
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος από σπάλα, περασμένος μια φορά; 1 κρεμμύδι μικρό, τριμμένο στον τρίφτη και καλά στυμμένο; 1 αυγό; 80 γρ. ψωμί (σε ψίχουλα); 2 κουταλιές Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο λιωμένο; 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη; 4 μεγάλα στρογγυλά ψωμάκια μπριός για burger; αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 100 γρ. αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε λεπτές φέτες; 250 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες; 80 γρ. Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο; 1 κουταλιά ελαιόλαδο; ½ κουταλάκι σκόρδο σκόνη; αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 250 γρ. Castello Danablu θρυμματισμένο; 200 γρ. Arla κρέμα γάλακτος 35%; 100 γρ. μαγιονέζα; ½ κουταλάκι σκόρδο σκόνη; 2 κουταλιές Worcester sauce; λίγο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δοκιμάστε μια υπέροχη συνταγή για ένα απο τα πιο εύκολα και εθιστικά μπέργκερς της ΝΤΙΝΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/burgers-with-blue-cheese-sauce/

Εκτέλεση

Για τα burgers

Βάζετε σε ένα μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το αυγό, τα ψίχουλα, το βούτυρο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνετε καλά μέχρι να ενωθούν σε ομοιογενές μείγμα. Χωρίζετε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη και τα πλάθετε σε μεγάλα μπιφτέκια. Βάζετε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά να κάψει καλά. Αλείφετε με ελάχιστο ελαιόλαδο και στρώνετε τα 4 burger. Ψήνετε για 5-6 λεπτά από την μια πλευρά και με προσοχή τα γυρίζετε και από την άλλη. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 4-5 λεπτά ακόμη. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το σχαροτήγανο και αφήνετε τα burger να μαγειρευτούν για 5 λεπτά ακόμη. Αποσύρετε το σχαροτήγανο από τη φωτιά και τα αφήνετε σκεπασμένα μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.

Για τα μανιτάρια

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο να ζεσταθούν καλά. Ρίχνετε τα μανιτάρια, πασπαλίζω με το σκόρδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά και αλατοπιπέρωνετε.

Για την blue cheese sauce

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος. Βάζετε σε ένα μπολ τα 200 γρ. μπλε τυρί και προσθέτετε την ζεστή κρέμα. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει το μπλε τυρί και να δημιουργηθεί μια ρευστή σάλτσα. Αφήνετε στην άκρη να κρυώσει. Προσθέτετε στο μπολ την μαγιονέζα, το σκόρδο, την γούστερ σος, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε. Τέλος, προσθέτετε το υπόλοιπο blue cheese θρυμματισμένο.

Συναρμολόγηση

Κόβετε τα 4 ψωμάκια στη μέση και απλώνετε στη βάση λίγη blue cheese σάλτσα. Τοποθετείτε φέτες από αγγουράκια τουρσί και βάζετε επάνω από ένα μεγάλο burger. Μοιράζετε τα σοταρισμένα μανιτάρια και αποτελειώνετε με μπόλικη σάλτσα. Σκεπάζετε με τα ψωμάκια και σερβίρετε αμέσως.

Υλικά

Για τα burgers

Κιμάς μοσχαρίσιος από σπάλα, περασμένος μια φορά	1 κιλό
Κρεμμύδι μικρό, τριμμένο στον τρίφτη και καλά στυμμένο	1
Αυγό	1
Ψωμί (σε ψίχουλα)	80 γρ.
Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο λιωμένο	2 κουταλιές
Σκόρδο σκόνη	1 κουταλάκι
Μεγάλα στρογγυλά ψωμάκια μπριός για burger	4
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε λεπτές φέτες	100 γρ.

Για τα μανιτάρια

Μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες	250 γρ.
Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο	80 γρ.
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά
Σκόρδο σκόνη	½ κουταλάκι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την blue cheese sauce

Castello Danablu θρυμματισμένο	250 γρ.
Arla κρέμα γάλακτος 35%	200 γρ.
Μαγιονέζα	100 γρ.
Σκόρδο σκόνη	½ κουταλάκι
Worcester sauce	2 κουταλιές
Λίγο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Άλλες συνταγές

Δείτε περισσότερα

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Αγησιλάου 6-8
15123 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries

Burgers μοσχαρίσια με blue cheese sauce και μανιτάρια

Εκτέλεση

Για τα burgers

Για τα μανιτάρια

Για την blue cheese sauce

Συναρμολόγηση

Συμβουλή σερβιρίσματος

Υλικά

Για τα burgers

Για τα μανιτάρια

Για την blue cheese sauce

Άλλες συνταγές

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Ακολουθήστε μας στα social media