Burger Σολομού με baby ρόκα και φρέσκο τυρί κρέμα

Name: Burger Σολομού με baby ρόκα και φρέσκο τυρί κρέμα
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 άτομα
Ingredients: ψωμάκια για burger; 3 καρότα; 20 γρ. χυμό λεμονιού; 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη; 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη; 3 κουταλιές λευκή κρέμα απο βαλσάμικο; 1 ντομάτα μεσαία, ψιλοκομμένη; 1 κ.σ. φρέσκο βασιλικός ψιλοκομμένο; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 250 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα; 50 γρ. baby ρόκα; 1 κ. σολομού φιλέτο χωρίς κόκαλα; 3 κ.γ. σάλτσα πέστο με βασιλικό; 2 ασπράδια αυγό; 100 γρ. φρυγανιές τριμμένη; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Απολαυστικό burger με φρέσκα υλικά και την φυσικά απολαυστική γεύση του Arla Φρέσκου τυριού κρέμα

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/burger-solomou-me-baby-roka/

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε πολύ καλά τον σολομό και τον τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, το πέστο, τα ασπράδια, την φρυγανιά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ζυμώνετε πολύ καλά, πλάθετε 4 μπιφτέκια και τα αφήνετε να ξεκουραστούν, σκεπασμένα για περίπου 20 λεπτά στo ψυγείο.

Όση ώρα ξεκουράζονται τα μπιφτέκια σε ένα μπολ τοποθετείτε το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την μαύρη ζάχαρη, την λευκή κρέμα βαλσαμικού, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά.

Στο χοντρό μέρος ενός τρίφτη τρίβετε τα καρότα και τα τοποθετείτε στο μπολ με την μαρινάδα με το λεμόνι και την μαύρη ζάχαρη, και ανακατεύετε καλά.

Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε την ψιλοκομμένη τομάτα μαζί με το φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό, τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Ανάβετε το BBQ στο δυνατό και τοποθετείτε τα μπιφτέκια σολομού, τα οποία ψήνετε για 5-6 λεπτά, γυρνώντας ανά χρονικά διαστήματα.

Όταν τα μπιφτέκια σολομού είναι έτοιμα, τοποθετείτε στο BBQ τα burger buns να ζεσταθούν για 1-2 λεπτά.

Στήνετε τα burger τοποθετώντας τα υλικά με την εξής σειρά, το κάτω burger bun, φρέσκο τυρί κρέμα, την ψιλοκομμένη μαριναρισμένη τομάτα, το μπιφτέκι σολομού, το μαριναρισμένο καρότο, λίγη baby ρόκα και τέλος το πάνω burger bun και σερβίρετε.

Υλικά

Ψωμάκια για burger
Καρότα	3
Χυμό λεμονιού	20 γρ.
Σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη	1
Μαύρη ζάχαρη	2 κουταλιές
Λευκή κρέμα απο βαλσάμικο	3 κουταλιές
Ντομάτα μεσαία, ψιλοκομμένη	1
Φρέσκο βασιλικός ψιλοκομμένο	1 κ.σ.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές
Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα	250 γρ.
Baby ρόκα	50 γρ.

Για το μπιφτέκι

Σολομού φιλέτο χωρίς κόκαλα	1 κ.
Σάλτσα πέστο με βασιλικό	3 κ.γ.
Αυγό	2 ασπράδια
Φρυγανιές τριμμένη	100 γρ.
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο	1
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Άλλες συνταγές

Δείτε περισσότερα

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Αγησιλάου 6-8
15123 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries