Χταπόδι σαλάτα με ντοματίνια, βασιλικό και φρέσκο τυρί κρέμα

Name: Χταπόδι σαλάτα με ντοματίνια, βασιλικό και φρέσκο τυρί κρέμα
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 800γρ. χταπόδι (βρασμένο); 300γρ. πράσινη λόλα; 300γρ. κόκκινη λόλα; 200γρ. ρόκα; 30 ντοματίνια; 10 φύλλα βασιλικό; 1 φύλλο δάφνη; αλάτι & πιπέρι; 120 ml ελαιόλαδο; 20 ml κρέμα βαλσάμικο πορτοκάλι - λεμόνι; 30 ml λευκό βαλσάμικο ξύδι; αλάτι & πιπέρι; 175 γρ. Arla φρέσκο Τυρί κρέμα; 40 ml ελαιόλαδο; 2 κουταλάκια του γλυκού Μπούκοβο γλυκό; 1 κουταλάκι του γλυκού Μπούκοβο καυτερό; αλάτι

Μια συνταγή του Αλέξανδρου Παπανδρέου απο την εκπομπή Chef Στον Αέρα

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-xtapodi-salata-me-ntomatinia/

Εκτέλεση

Για το χταπόδι σαλάτα

Βάζουμε στο μούλτι το ελαιόλαδο, την κρέμα βαλσαμικού, το βαλσαμικό ξίδι, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει το dressing. Βάζουμε σε μπολ την πράσινη και την κόκκινη λόλα, τη ρόκα, τα ντοματίνια και τα φύλλα βασιλικού. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το φρέσκο τυρί κρέμα, το ελαιόλαδο, το καυτερό μπούκοβο, το γλυκό μπούκοβο και το αλάτι. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το χταπόδι το βουτάμε μέσα στο dressing και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Ρίχνουμε αλάτι, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με λίγο μπούκοβο γλυκό. Σερβίρουμε το χταπόδι σαλάτα με το φρέσκο τυρί κρέμα.

Υλικά

Για το χταπόδι

800γρ. χταπόδι (βρασμένο)
300γρ. πράσινη λόλα
300γρ. κόκκινη λόλα
200γρ. ρόκα
30 ντοματίνια
10 φύλλα βασιλικό
1 φύλλο δάφνη
Αλάτι & πιπέρι

Για το dressing

Ελαιόλαδο	120 ml
Κρέμα βαλσάμικο πορτοκάλι - λεμόνι	20 ml
Λευκό βαλσάμικο ξύδι	30 ml
Αλάτι & πιπέρι

Για το φρέσκο τυρί κρέμα

Arla φρέσκο Τυρί κρέμα	175 γρ.
Ελαιόλαδο	40 ml
Του γλυκού Μπούκοβο γλυκό	2 κουταλάκια
Του γλυκού Μπούκοβο καυτερό	1 κουταλάκι
Αλάτι

Άλλες συνταγές

Δείτε περισσότερα

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Αγησιλάου 6-8
15123 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries