Βελουτέ κουνουπίδι με μπλε τυρί Castello

Name: Βελουτέ κουνουπίδι με μπλε τυρί Castello
Total time: 30 min
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 1 κουταλιά ελαιόλαδο; 20 γρ. βούτυρο Lurpak; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1/2 σκελίδα σκόρδο; 1 πατάτες καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια; 1 μικρό κουνουπίδι (900 γρ.); 600ml ζωμός κοτόπουλου; 100 γρ. μπλε τυρί Castello Danablu; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μια συνταγή του Αλέξανδρου Παπανδρέου