Τραχανάς κοκκινιστός

Τραχανάς κοκκινιστός

Μια συνταγή του Αλέξανδρου Παπανδρέου

Υλικά

Υλικά

Γλυκός τραχανάς
400 γρ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο
2 κ.σ.
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
Καρότο τριμμένο
1
Πιπέρι πράσινη, ψιλοκομμένη
1
Ντομάτες τριμμένες
2
Πελτέ απο ντομάτες
1 κ.σ.
Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα
150 γρ.
Ζωμός λαχανικών
2 λ.
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΡΑΧΑΝΑ

  • Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και τρίβετε στο χοντρό μέρος του τρίφτη το καρότο.
  • Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το βούτυρο.
  • Σοτάρετε τα λαχανικά, το κρεμμύδι, το καρότο και την πράσινη πιπεριά για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν, ανακατεύοντας διαρκώς για να μην πάρουν χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Προσθέτετε τον πελτέ τομάτας μαζί με τον τραχανά και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
  • Προσθέτετε τις τριμμένες τομάτες, ανακατεύετε καλά για 1 λεπτό και προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών.
  • Χαμηλώνετε την φωτιά, προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήνετε τον τραχανά να σιγοβράσει για περίπου 12-15 λεπτά.
  • Σερβίρετε τον τραχανά σε βαθιά ατομικά μπολάκια με 1-2 κουταλάκια φρέσκο τυρί κρέμα από πάνω.
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-traxanas-kokkinistos/