Στριφτά πιτάκια με κολοκύθα και τυριά

1 ω 5 λεπ
• Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπ
Στριφτά πιτάκια με κολοκύθα και τυριά

Λαχταριστά πιτάκια με γέμιση κολοκύθας και τυριών. Ένας πειρασμός στο φθινοπωρινό σας τραπέζι! Μια ακαταμάχητη συνταγή απο τον ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ.

Υλικά

Κιχί
1 φύλλο
Κολοκύθες
600 γρ.
Βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο Βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο
2 κ.σ.
Ελαιόλαδο
2 κ.σ.
1 κρεμμύδια
Ζωμός λαχανικών
200 ml
Arla φρέσκο Τυρί κρέμα
150 γρ.
Mix τριμμένων τυριών Arla® Pasta & Gratinar Mix τριμμένων τυριών Arla® Pasta & Gratinar
150 γρ.
1 αυγά
Θυμάρι ψιλοκομμένο
3 κ.σ.
Λιωμένο βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο για τα φύλλα Λιωμένο βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο για τα φύλλα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και στον χοντρό μέρος ενός τρίφτη τρίβετε την κολοκύθα.
  • Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο.
  • Σοτάρετε την τριμμένη κολοκύθα μαζί με το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πάρουν χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών και αφήνετε την κολοκύθα να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
  • Τοποθετείτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μεγάλο και το αφήνετε να κρυώσει σχεδόν τελείως.
  • Προσθέτετε το φρέσκο τυρί κρέμα, το pasta & gratinar, το αυγό, το ψιλοκομμένο θυμάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
  • Απλώνετε τα φύλλα κιχί στον πάγκο της κουζίνας, τοποθετείτε σε κάθε φύλλο 5-6 κουταλιές από την γέμιση στην μία μεγάλη πλευρά των φύλλων και αλείφετε όλο το υπόλοιπο φύλλο με το λιωμένο βούτυρο.
  • Τυλίγετε τα φύλλα σε ρολό, κλείνετε καλά τις άκρες και τυλίγετε το κάθε ρολάκι να πάρει την μορφή στριφτής πίτας.
  • Τοποθετείτε τα πιτάκια σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190ο C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, για 35-40 λεπτά.
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-strifta-pitakia-me-kolokytha-kai-tyria/