Σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας με τυρί κρέμα και μπούκοβο

Name: Σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας με τυρί κρέμα και μπούκοβο
Total time: 55 min
Ingredients: 1 κιλό γλυκοπατάτες; 2 μεγάλα καρότα; 1 πατάτες; 1 κρεμμύδια; 1 πράσα μόνο το λευκό και ανοιχτό πράσινο μέρος; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικά); 50 γρ. βούτυρο Lurpak; 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 3-4 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο; 1 φύλλο δάφνη; 1500 ml ζωμός λαχανικών; 100 ml Arla κρέμα γάλακτος; 200 γρ. Arla Φρέσκο τυρί κρέμα; 1 κουταλάκι Μπούκοβο γλυκό; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μια λαχταριστή σούπα για τον χειμώνα, απο την ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-soupa-veloute-glykopatatas-me-tyri-krema/

Εκτέλεση

Καθαρίζετε όλα τα λαχανικά και τα κόβετε σε μέτρια κομμάτια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά.

Ρίχνετε όλα τα λαχανικά μαζί, αλατίζετε και σοτάρετε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ρίχνετε το δαφνόφυλλο, το θυμάρι και το σκόρδο (αν το θέλετε), ανακατεύετε και προσθέτετε το ζωμό λαχανικών.

Βράζετε τη σούπα για 30-35 λεπτά (εξαρτάται από το μέγεθος που θα κόψετε τα λαχανικά) μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.

Αποσύρετε από τη φωτιά και πετάτε τα κλαδάκια θυμαριού και τα δαφνόφυλλα. Πολτοποιείτε με ραβδομπλέντερ (ή σε δόσεις στο μπλέντερ) και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα.

Επαναφέρετε την σούπα στη φωτιά και μαγειρεύετε για 5-6 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα πασπαλίζοντας με το μπούκοβο και λίγο φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι.

Υλικά

1 κιλό γλυκοπατάτες
2 μεγάλα καρότα
1 πατάτες
1 κρεμμύδια
1 πράσα μόνο το λευκό και ανοιχτό πράσινο μέρος
Σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικά)	1 σκελίδα
Βούτυρο Lurpak	50 γρ.
Της σούπας ελαιόλαδο	1 κουταλιά
3-4 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο
1 φύλλο δάφνη
Ζωμός λαχανικών	1500 ml
Arla κρέμα γάλακτος	100 ml
Arla Φρέσκο τυρί κρέμα	200 γρ.
Μπούκοβο γλυκό	1 κουταλάκι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries

Σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας με τυρί κρέμα και μπούκοβο

Εκτέλεση

Υλικά

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Ακολουθήστε μας στα social media