Ρολό χοιρινό με καραμελωμένα φρούτα

Name: Ρολό χοιρινό με καραμελωμένα φρούτα
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 100 γρ. φρέσκο βούτυρο Lurpak αλατισμένο; 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη; 12 αχλάδια καθαρισμένα; 30 ξερά βερύκοκα; 30 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; ψιλοκομμένο μαϊντανό; 300 ml κρέμα γάλακτος; 300 γρ. blue cheese Castello Danablu; 200 ml ζωμός βοδινού; 2 κιλά μπούτι χοιρινό; 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1/2 φλιτζάνι κονιάκ

Συμβουλές

Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαρονέφρι ή φιλέτο μοσχαρίσιο.

Ρολό χοιρινό με καραμελωμένα φρούτα

Συμβουλές

Υλικά

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Ακολουθήστε μας στα social media