Πρασόπιτα με Τυριά και Χωριάτικο Φύλλο

Πρασόπιτα με Τυριά και Χωριάτικο Φύλλο

Υλικά

Χωριάτικα φύλλα κουρού
2
Πράσα κομμένο σε λεπτές φέτες
1500 γρ.
Γρ. κρεμμύδια ψιλοκομμένο
300
Βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο Βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο
2 κ.σ.
Ελαιόλαδο
2 κ.σ.
Arla® Mozzarella τριμμένη τριμμένη Arla® Mozzarella τριμμένη τριμμένη
200 γρ.
Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο
200 γρ.
Arla® Κεφαλοτύρι από τη δανία τριμμένο Arla® Κεφαλοτύρι από τη δανία τριμμένο
200 γρ.
Τυρί φέτα τριμμένο
200 γρ.
Αυγά
2
Κουταλιές άνηθος ψιλοκομμένο
4
Κουταλιές μέντα ψιλοκομμένο
4
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κρόκο αυγό χτυπημένο με ελάχιστο νερό για άλειμμα
1

Εκτέλεση

  • Τοποθετείτε μία μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο Lurpak.
  • Σοτάρετε το πράσο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μαραθούν αλλά να μην πάρουν χρώμα.
  • Όταν το πράσο και το κρεμμύδι είναι έτοιμα τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα τυριά, την μοτσαρέλα Arla, το σκληρό τυρί Δανίας Arla, το κεφαλοτύρι Arla την τριμμένη φέτα και ανακατεύετε καλά.
  • Συνεχίζετε προσθέτοντας τα 2 αυγά, τον ψιλοκομμένο άνηθο και δυόσμο, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
  • Αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο ένα αντικολλητικό ταψάκι και στρώνετε το ένα χωριάτικο φύλλο αφήνοντας το φύλλο να εξέχει από το ταψί..
  • Τοποθετείτε την γέμιση με το πράσο τα κρεμμύδια και τα τυριά και με την βοήθεια ενός κουταλιού την στρώνετε καλά σε όλη την επιφάνεια του φύλλου.
  • Σκεπάζετε την γέμιση με το δεύτερο χωριάτικο φύλλο και στρίβετε προς τα μέσα όσο φύλλο περισσεύει κάνοντας μια μπορντούρα γύρω γύρω.
  • Αλείφετε την Πρασόπιτα με ένα πινέλο με τον κρόκο του αυγού χτυπημένο με λίγο νερό σε όλη την επιφάνεια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 50-55 λεπτά.
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-prasopita-me-tyria--xvriatiko-fyllo/