Ομελέτα με κολοκυθάκι και σύγκλινο

Ομελέτα με κολοκυθάκι και σύγκλινο

Μυρωδάτη, με φρέσκα και υγιεινά υλικά, αυτή η λαχταριστή ομελέτα θα στολίσει με τα ζωντανά της χρώματα το καθημερινό σας τραπέζι, Απολαύστε τη συνταγή του Αλ. Παπανδρέου.
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-omeleta-me-kolokythaki/

Εκτέλεση

  • Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κολοκυθάκι στα 4 κατά μήκος και μετά σε λεπτές φέτες, τα τοματίνια στην μέση, το σύγκλινο Μάνης σε κυβάκια και ψιλοκόβετε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
  • Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και με ένα σύρμα τα χτυπάτε καλά.
  • Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί πολύ καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
  • Σοτάρετε τα κολοκυθάκια μαζί με το σύγκλινο Μάνης και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά.
  • Χαμηλώνετε την φωτιά, προσθέτετε το σκληρό τυρί Δανίας, τα τοματίνια και περιχύνετε με το μείγμα των αυγών και ανακατεύετε ελαφρώς να πάνε παντού τα υλικά.
  • Τοποθετείτε διάσπαρτα με ένα μικρό κουταλάκι το φρέσκο τυρί κρέμα, ανακατεύετε ελαφρώς, χαμηλώνετε κι άλλο την φωτιά και την αφήνετε να ψηθεί.
  • Όταν η ομελέτα είναι έτοιμη την αποσύρετε από το τηγάνι και την σερβίρετε με ψιλοκομμένα τοματίνια, baby ρόκα από πάνω και 1-2 κουταλάκια φρέσκο τυρί κρέμα.
Βίντεο Ομελέτα με κολοκυθάκι και σύγκλινο

Υλικά

Κολοκυθάκι
1
Αυγά
6
Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί
50 γρ.
Σύγκλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια
100 γρ.
Ελαιόλαδο
2 κ.σ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο
2 κ.σ.
Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1
Φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
1 κ.σ.
Λεμονοθύμαρο ψιλοκομμένo
1 κ.σ.
Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα
100 γρ.
Ντοματίνια κομμένα στα 4
10
Baby ρόκα
30 γρ.
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι