Μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος με σοταρισμένα λαχανικά

Name: Μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος με σοταρισμένα λαχανικά
Total time: 23 min
Yield: 2 άτομα
Ingredients: 2 μπριζόλες μοσχαρίσιες, κόντρα γάλακτος; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 100 γρ. βούτυρο Lurpak; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 κλωναράκια δενδρολίβανο; 8 πατάτες baby; 1 κρεμμύδι; 1 κολοκυθάκια; 1 καρότα; 10 ντοματίνια; 3 κουταλιές ελαιόλαδο; 100 ml ζωμός λαχανικών; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μια συνταγή του ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ.

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις baby πατάτες μαζί με το κολοκυθάκι, το καρότο και το κρεμμύδι σε φέτες και τα τοματίνια στην μέση.

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο.

Σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτετε τις baby πατάτες μαζί με το καρότο και το κολοκυθάκι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ξεκινήσουν να παίρνουν χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σβήνετε με τον ζωμό κοτόπουλο, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα λαχανικά να σιγοψηθούν, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα προσθέτετε τα τοματίνια, ανακατεύετε μία τελευταία φορά και αποσύρετε από την φωτιά.

Όση ώρα μαγειρεύονται τα λαχανικά, τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο.

Προσθέτετε στο τηγάνι το δενδρολίβανο μαζί με τα σκόρδα και τις μοσχαρίσιες μπριζόλες γάλακτος και τους δίνετε χρώμα και από τις 2 μεριές.

Ψήνετε τις μπριζόλες, βρέχοντας συνεχόμενα με ένα κουτάλι τις μπριζόλες με το βούτυρο του τηγανιού.

Όταν οι μοσχαρίσιες είναι σχεδόν έτοιμες, τις τοποθετείτε πάνω στα λαχανικά και τις αφήνετε να ξεκουραστούν για 4-5 λεπτά.

Σερβίρετε σε ατομικά πιάτα τα λαχανικά με τις μοσχαρίσιες μπριζόλες.

Υλικά

2 μπριζόλες μοσχαρίσιες, κόντρα γάλακτος
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές
Βούτυρο Lurpak	100 γρ.
Σκόρδο	2 σκελίδες
2 κλωναράκια δενδρολίβανο

Για τα λαχανικά

8 πατάτες baby
1 κρεμμύδι
1 κολοκυθάκια
1 καρότα
10 ντοματίνια
Ελαιόλαδο	3 κουταλιές
Ζωμός λαχανικών	100 ml
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries