Μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος με σοταρισμένα λαχανικά

23 λεπ
• Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπ
Μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος με σοταρισμένα λαχανικά

Μια συνταγή του ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ.

  • Arla
  • Συνταγές
  • Μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος με σοταρισμένα λαχανικά

Υλικά

Μπριζόλες μοσχαρίσιες, κόντρα γάλακτος
2
Ελαιόλαδο
2 κ.σ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο
100 γρ.
Σκελίδες σκόρδου
2
Δενδρολίβανο
2 κλωναράκια

Για τα λαχανικά

Πατάτες baby
8
Κρεμμύδι
1
Κολοκυθάκι
1
Καρότο
1
Ντοματίνια
10
Ελαιόλαδο
3 κ.σ.
Ζωμός λαχανικών
100 ml
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις baby πατάτες μαζί με το κολοκυθάκι, το καρότο και το κρεμμύδι σε φέτες και τα τοματίνια στην μέση.
  • Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο.
  • Σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτετε τις baby πατάτες μαζί με το καρότο και το κολοκυθάκι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ξεκινήσουν να παίρνουν χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Σβήνετε με τον ζωμό κοτόπουλο, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα λαχανικά να σιγοψηθούν, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
  • Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα προσθέτετε τα τοματίνια, ανακατεύετε μία τελευταία φορά και αποσύρετε από την φωτιά.
  • Όση ώρα μαγειρεύονται τα λαχανικά, τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο.
  • Προσθέτετε στο τηγάνι το δενδρολίβανο μαζί με τα σκόρδα και τις μοσχαρίσιες μπριζόλες γάλακτος και τους δίνετε χρώμα και από τις 2 μεριές.
  • Ψήνετε τις μπριζόλες, βρέχοντας συνεχόμενα με ένα κουτάλι τις μπριζόλες με το βούτυρο του τηγανιού.
  • Όταν οι μοσχαρίσιες είναι σχεδόν έτοιμες, τις τοποθετείτε πάνω στα λαχανικά και τις αφήνετε να ξεκουραστούν για 4-5 λεπτά.
  • Σερβίρετε σε ατομικά πιάτα τα λαχανικά με τις μοσχαρίσιες μπριζόλες.
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/mosxarisia-mprizola-me-laxanika/