Κρεατότουρτα με αρνί

Name: Κρεατότουρτα με αρνί
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 άτομα
Ingredients: 820 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 φακελάκι ξερή μαγιά; 120 ml ελαιόλαδο; 480 ml ζωμός απο κρέας; 1 κουταλάκι αλάτι; 1 κιλό αρνί μπούτι, κομμένο σε μπουκιές; 3 κουταλιές βούτυρο Lurpak; γρ. ξινομυζήθρα; 200 γρ. Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο; 2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; σουσάμι για πασπάλισμα

1 15

Εκτέλεση

Τοποθετείτε σε μία μεγάλη καταρόλα το κρέας και νερό μέχρι να το σκεπάσει και να το καλύψει 3-4 δάχτυλα. Βράζετε το αρνί για 35-40 λεπτά προσθέτοντας αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το σουρώνετε και κρατάτε τον ζωμό. Για την ζύμη τοποθετείτε 480 ml από τον ζωμό του κρέατος σε έναν δοσομετρητή και προσθέτετε τηνν ξερή μαγιά, ανακατεύοντας καλα για να διαλυθεί. Στο κάδο του μίξερ τοποθετείτε το αλευρι, τον ζωμό με την μαγια, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ζυμώνετε μέχρι να δημιουργηθεί μία πολύ απάλη ζύμη. Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτετε το βούτυρο Lurpak και σοτάρετε το αρνι για 2-3 λεπτά. Στη συνεχεια προσθέτετε το δυοσμο, την ξινομυζηθρα και φρεσκοτριμμένο πιπερι. Αλέιφετε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετείτε την μισή ζύμη, να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Απλώνετε την γέμιση πάνω στην ζύμη, πασπαλίζετε με το σκληρό τυρί Δανίας Arla και την καλύπτετε με την υπόλοιπη ζύμη. Αλέιφετε από πάνω με λιωμένο βούτυρο Lurpak και πασαπλίζετε με το σουσάμι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 50-55 λεπτά.

Υλικά

Για τη ζύμη

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	820 γραμμάρια
Φακελάκι ξερή μαγιά	1
Ελαιόλαδο	120 ml
Ζωμός απο κρέας	480 ml
Αλάτι	1 κουταλάκι

Για τη γέμιση

Κιλό αρνί μπούτι, κομμένο σε μπουκιές	1
Βούτυρο Lurpak	3 κουταλιές
Γρ. ξινομυζήθρα
Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο	200 γρ.
Κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο	2
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σουσάμι για πασπάλισμα

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries